Найкращий спосіб приготування гомілки індички – запікання. Спростити завдання можна, використовуючи мультиварку. Щоб якось розбавити пріснуватий смак індички, пропонуємо попередньо замаринувати м’ясо в суміші лимонної цедри з часником і розмарином. Гомілка індички, приготована за цим рецептом у мультиварці, виходить соковитою і легко розпадається на волокна навіть без використання ножа.
Для приготування вам знадобиться
- індичка (гомілка) – 1кг
- лимон (цедра) – 1-2 шт.
- часник – 2-3 зубчики
- розмарин
- сіль – за смаком
- рослинна олія.
Рецепт
Перед приготуванням індички видалити кістку з гомілки (якщо вона є), а також дрібні сухожилля, які виглядають, як тонкі та довгі пластини. 1 кг м’яса гомілки індички – це зазвичай 2 середніх шматки, що зручно для приготування вечері на 2-3 персони. Підготовлене таким чином м’ясо натерти з усіх боків сіллю.
Для маринаду натираємо цедру лимона.
У невеликій мисці змішуємо цедру, пропущені через прес зубчики часнику, подрібнений розмарин (в ідеалі свіжий, але можна і сушений) з соняшниковою олією.
Виходить ось такий маринад, як на фото.
Щедро промазуємо і натираємо індичку отриманою ароматною масою, кладемо в контейнер або миску з кришкою, залишаємо в холодильнику на 1 годину для маринування.
Через годину перекладаємо промариноване м’ясо гомілки індички в мультиварку, вибираємо режим «Запікання», виставляємо час від 1 до 1.5 годин. Готове м’ясо індички в лимонному маринаді подаємо гарячим з овочами або з іншим гарніром за смаком. Смачного!
