Запікаємо курячі стегна в духовці, попередньо замаринувавши в пряному маринаді з додаванням тертого імбиру, цедри та соку лимона. До цієї суміші додаємо трохи меду, який дає не стільки солодкість, скільки приємний карамельний присмак і підсмажену скоринку.
Курячі стегна промити під холодною водою, обсушити паперовими рушниками, потім натерти з усіх боків сумішшю солі з меленим перцем і натерти з усіх боків.
Приготувати імбирно-лимонний маринад для курки. Кореневище імбиру очистити, натерти в кашку на дрібній тертці.
До тертого імбиру додати пропущений через прес часник, свіжовичавлений лимонний сік і лимонну цедру.
Влити соєвий соус і олію та рослинну олію.
Покласти мед і добре розмішати, щоб вийшла однорідна кашка.
Вилити маринад на стегенця, обмазати їх з усіх боків. Миску з курячими стегнами в імбирно-лимонному маринаді затягнути харчовою плівкою і поставити в холодильник на ніч. Якщо поспішаєте, то маринуйте м’ясо при кімнатній температурі хоча б 1 годину.
Перекласти курячі стегна в маринаді на застелене фольгою деко або в змащену олією форму. Поставити форму з курячими стегнами в розігріту до 190С на 40 хвилин. Якщо через мед куряча шкірка почне сильно підгорати, прикрити м’ясо фольгою. Подавати готові курячі стегна в маринаді з імбиру з лимоном, медом і соєвим соусом з вареним рисом. Смачного!
