Вершкове масло – основа для соусу, в якому запікають курячі стегна разом із картоплею. Олія допомагає по максимуму розкрити аромат лимонної цедри і прянощів, а свіжовичавлений лимонний сік робить смак м’яса цікавішим, підкреслює смак ніжної курятини. Якщо хочете додати страві трохи гостроти, покладіть у соус пів чайної ложки пластівців перцю чилі. Курячі стегна в олійно-лимонному соусі можна приготувати і з картоплею і без неї. Або взяти замість картоплі інші овочі.
Курячі стегна вимити під холодною проточною водою і насухо промокнути паперовими рушниками.
Одночасно з куркою можна приготувати гарнір. Я взяла картоплю: почистила її і порізала часточками (на 6-8 частин кожну бульбу).
Курячі стегна натерти сіллю і меленим чорним перцем, викласти в жароміцну форму.
Навколо шматочків курки розкласти часточки картоплі.
Тепер можна зайнятися приготуванням соусу. Для цього очистити часник і пропустити його через прес.
Вимити лимон, обтерти його насухо паперовими рушниками і натерти приблизно 1 ч.л. цедри.
У невеликій каструлі розтопити вершкове масло і додати до нього пропущений через прес часник. Розмішати і зняти з плити.
Додати лимонну цедру і приблизно 100 мл свіжовичавленого лимонного соку. Приправити за смаком сіллю. За бажанням до цієї суміші можна додати 1/2 ч. л.л. пластівців перцю чилі, 1 ч.л. готової суміші сушених італійських трав.
