Як і будь-яке інше м’ясо, качині ніжки легко і зручно запікати в рукаві, причому одночасно з гарніром. У цьому рецепті на гарнір до качки вибрала капусту з яблуками. Під час запікання качки використовуйте просту формулу підрахунку часу приготування: на кожні 500 г качиного м’яса потрібно 20 хвилин запікання за 190-200С + 20 хвилин додатково.
Для приготування вам знадобиться
- качині ніжки – 2шт.
- капуста – 600г
- яблука – 300г
- морква – 1 шт.
- сіль – за смаком (у капусту 1.5 ч.л.)
- перець чорний (мелений) – за смаком
- олія рослинна – 1 ст.л.
Рецепт
Качині ніжки вимити під холодною проточною водою, обсушити на паперових рушниках, а потім натерти з усіх боків меленим чорним перцем і сіллю.
Моркву почистити і порізати соломкою (або натерти на крупній тертці). Капусту нашаткувати, як вам більше подобається, але не крупно, щоб вона встигла приготуватися одночасно з іншими продуктами.
Яблука розрізати навпіл, видалити насіннєву коробочку і порізати невеликими часточками.
Скласти в пакет для запікання капусту з морквою і яблуками, посолити, додати олію і добре перемішати.
Зверху укласти качині ніжки. Зав’язати рукав, зробити зубочисткою кілька проколів у плівці, покласти на деко і відправити в духовку, заздалегідь розігріту до 190С. Запікати приблизно 40 хвилин. Точний час приготування качиних стегенець залежить від вашої духовки.
Потім акуратно, щоб не обпектися парою, розрізати пакет для запікання і повернути качині ніжки з капустою і яблуками в духовку ще хвилин на 10, щоб стегенця підрум’янилися. Готові качині ніжки перекласти на тарілку і гарнірувати запеченою з яблуками капустою. Смачного!
