Якщо ви зробили заготовку з білих грибів, то саме час використати її для приготування чудових курячих стегенець. Перед запіканням стегенця обсмажують на сковорідці до появи рум’яної скоринки, і тільки після цього відправляють у духовку разом із білими грибами та сиром.
Для приготування вам знадобиться
- курячі стегна – 4 шт.
- білі гриби (заморожені, нарізані) – 300г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- сир (твердий) – 30г
- олія рослинна для смаження
- сіль – за смаком
- чебрець (сушений) – 1/4 ч. л.л.
- перець чорний (мелений) – за смаком.
Рецепт
Курячі стегна вимити під холодною проточною водою, промокнути паперовими рушниками і викласти на робочу поверхню. Натерти курячі стегенця з усіх боків сіллю і меленим чорним перцем.
У сковороді розігріти приблизно 1 ст.л. рослинної олії та викласти курячі стегна шкірою донизу. Смажити до появи рум’яної скоринки, перевернути і смажити з іншого боку ще кілька хвилин, але не до готовності, а тільки щоб трохи підрум’янити. Перекласти курячі стегна у форму для запікання.
У сковороду, де смажили курку, додати ще 1 ст. л. цибулі.л. рослинної олії та додати дрібно нарізану цибулю. Обсмажувати на невеликому вогні до м’якості цибулі. Можна трохи посолити і поперчити цибулю.
Пересипати в сковороду з цибулею заморожені білі гриби. Заздалегідь розморожувати їх не треба.
Обсмажувати гриби з цибулею, помішуючи лопаткою, поки не випарується вся рідина, і гриби не підрум’яняться. Приправити смажені гриби сіллю і чебрецем.
Смажені гриби перекласти поверх курячих стегон у формі. Закрити форму фольгою і поставити в розігріту до 180С духовку приблизно на 40 хвилин.
Через зазначений час, акуратно прибрати фольгу і посипати курячі стегна тертим сиром. Повернути форму в духовку і готувати ще приблизно 10 хвилин, доки сир не розплавиться і не підрум’яниться. Готові запечені курячі стегна з білими грибами та сиром розкласти по тарілках і подавати на стіл з овочевим салатом, відвареним рисом або іншим гарніром за смаком. Смачного!
