Рецепт картопляної ковбаси від жителів Вінницької області. Для фаршу, крім картоплі, треба взяти сало, ріпчасту цибулю, яйце і трохи манки. Готувати можна і в духовці, і на сковороді. Посуд бажано… [Continue Reading]
Категорія: Рецепти з м’яса
Варіація на тему старовинної російської страви – тепер вона називається ‘жарке’, а раніше називалася ‘вушне’. У нас ‘вушне’ асоціюється з юшкою, а значить із рибою, але страва ця м’ясна.
Якщо є відповідний шматочок м’яса, то зовсім не обов’язково купувати ковбаси, рулети та інші м’ясні вироби. Усе це можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Начинити рулет із грудинки можна часником,… [Continue Reading]
За основу взяла грецький рецепт гювесті, коли м’ясо запікають у глиняному горщику з овочами та макаронами орзо. Але замість орзо я додала рис, який під час готування просочився м’ясо-овочевим соусом… [Continue Reading]
У домашній коптильні легко приготувати гусака. Причому, якщо птах молодий і невеликий, то можна закоптити тушку цілком. Великого ж гусака доведеться розрізати вздовж на 2 половинки (або полотки, як називали… [Continue Reading]
Простий рецепт закусочної свинини з часником і свіжим кропом. М’ясо спочатку відварюють до готовності, потім обмазують сумішшю часнику зі свіжим кропом і прибирають у холодильник на ніч. Наступного дня у… [Continue Reading]
Так можна приготувати м’ясо одночасно з гарніром і подати на вечерю або обід. Овочі обирайте на свій смак: у цьому рецепті разом із нарізаною кубиками телятиною приготували картоплю, моркву та… [Continue Reading]
Домашні пельмені з індичкою можна наліпити про запас і зберігати в морозилці, як і будь-які інші. Але за смаком вони точно відрізнятимуться від більшості куплених у магазині. По-перше, фарш приготований… [Continue Reading]
Не знаєте, що приготувати на обід? Згадайте простий рецепт – куряча печінка в сметані. Печінка готується швидко. Не перетримуйте її на вогні, щоб вона не стала сухою і несмачною, а… [Continue Reading]
З галантином із качки доведеться повозитися, але воно того варте. І до речі, вирізати скелет із тушки не так страшно, як здається. Свинину для начинки брати обов’язково, і щоб обов’язково… [Continue Reading]