Так можна приготувати м’ясо одночасно з гарніром і подати на вечерю або обід. Овочі обирайте на свій смак: у цьому рецепті разом із нарізаною кубиками телятиною приготували картоплю, моркву та буряк. Завдяки сметані, у формі для запікання утворюється смачний соус, з яким м’ясо буде ще смачнішим.
Так можна приготувати м’ясо одночасно з гарніром і подати на вечерю або обід. Овочі обирайте на свій смак: у цьому рецепті разом із нарізаною кубиками телятиною приготували картоплю, моркву та буряк. Завдяки сметані, у формі для запікання утворюється смачний соус, з яким м’ясо буде ще смачнішим.
Для приготування м’яса вам знадобиться
- телятина – 1кг
- сметана (жирність 20%) – 200г
- морква – 300г
- перець солодкий (болгарський) – 150г
- помідори – 150г
- цибуля ріпчаста – 100г
- буряк – 100г
- зелень
- картопля (або корінь селери)
- перець гострий
- сіль – за смаком
- олія рослинна
- зелень сушена (суміш) – за смаком.
Рецепт м’яса
Телячу м’якоть промити під холодною проточною водою, обсушити на паперових рушниках, зрізати плівки.
Підготовлене м’ясо нарізати шматочками середнього розміру.
Вимити та очистити всі овочі. Після очищення картоплю залити холодною водою і залишити в такому вигляді, поки займаєтеся підготовкою інших овочів. Замість картоплі можна взяти кореневу селеру.
Буряк і моркву нарізати невеликими кубиками, приблизно так само вчинити з картоплею. Цибулю нарізати півкільцями.
Деко змастити рослинною олією, викласти рядками овочі та м’ясо, але ближче до м’яса покласти нарізані часточками помідори. Вони пустять сік і додадуть м’ясу додаткову соковитість.
Присмачила все приправами і змастити сметаною. Відправити деко з м’ясом і овочами в сметані в розігріту до 180С духовку на 1 годину.
Через годину перевірити готовність страви і якщо треба, нехай м’ясо з овочами потомиться ще трохи. Готове тушковане м’ясо з овочами, просочене овочевим соком і сметаною, розкласти по тарілках, полити соком, що утворився на деку, і прикрасити свіжою зеленню. Подавати відразу ж, поки рагу гаряче. Смачного!
