М’ясо для копчення в цьому рецепті не засолюють у соляному розчині, не пересипають сумішшю солі з перцем, а шприцують, т.е. обколюють зі шприца, наповненого водою з сіллю та цукром. На… [Continue Reading]
Категорія: Рецепти з м’яса
У цьому паштеті смак курячої печінки відтіняє трохи кислувате яблуко, яке попередньо протушкували на вершковому маслі разом із цибулею. Готувати печінковий паштет треба рівно стільки, щоб можна було його з’їсти… [Continue Reading]
Печінкові рулетики можна приготувати з будь-якої печінки. У цьому рецепті «тісто» для рулетиків замішано на яловичій печінці. Але з тим же успіхом можна насмажити печінкових млинців із курячої печінки. Начинку… [Continue Reading]
Тажин – це страва, яка готується в посуді, що так і називається – тажин. Зовні нагадує горщик, але насправді це керамічна сковорода з великою конусоподібною кришкою. Вирішила почати з простого… [Continue Reading]
Стейки з гомілки індички можна приготувати так, що м’ясо буде просто танути в роті. У цьому рецепті докладно описано, як запекти в духовці м’ясо індички разом з овочами, щоб вийшло… [Continue Reading]
Рецепт печінки в соусі теріякі з грушею та овочами довше пишеться, ніж готується за ним страва. У результаті виходять скибочки соковитої яловичої печінки в соусі в східному стилі.
Рецепти зі свинячої рульки зустрічаються в багатьох національних кухнях. Сьогодні пропонуємо угорський варіант, де пиво використовую для маринаду, щоб рулька вийшла темного кольору, з шикарною скоринкою і приємним хлібним смаком…. [Continue Reading]
Сьогодні приготуємо смачні та при цьому прості тефтелі з курячого філе, тушковані в томатному соусі. Саме соус надає курятині соковитості, додаткового аромату та смаку. Курячі тефтелі можна доповнити будь-яким гарніром… [Continue Reading]
Рулетики зі свинини можна приготувати не тільки з начинкою, наприклад, із сирного сиру, а й запекти під овочевою шубкою, що зробить м’ясо ще соковитішим і смачнішим. З невеликого шматка м’яса… [Continue Reading]
Тушковані курячі ніжки в цибулево-морквяній підливі готуються з мінімуму інгредієнтів, який напевно знайдуться в будь-якому холодильнику. Незважаючи на простоту приготування, м’ясо виходить неймовірно смачним та апетитним. Підлива, в якій тушкуються… [Continue Reading]