Курячі рулетики з начинкою легко запекти в духовці. Тоді готова страва буде набагато дієтичнішою, ніж якби ви обсмажували м’ясо на сковороді. Щоб начинка збереглася всередині рулетика, а не витекла з нього, куряче філе треба тонко відбити і щільно закрутити начинку, не забуваючи підгинати краї відбитої м’ясної скибочки. Навіть якщо якась частина сирного сиру витече, він просочить м’ясо і зробить курятину соковитішою і смачнішою.
Для приготування вам знадобиться
- куряча грудка (філе) – 1 шт.
- сирний сир – 100г
- майонез (або сметана) – 1 ст.л.
- зелень свіжа – за смаком
- сіль – за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
- часник – 1 зубчик
- олія рослинна – 1 ст.л.
Рецепт
Філе курячої грудки промити під холодною водою, обсушити паперовими рушниками і кожну половинку грудки розрізати на 2-3 приблизно однакових пласта.
Кожен пласт добре відбити молотком для м’яса, уклавши між двома шарами харчової плівки. Товщина відбитого шматка м’яса має бути близько 5 мм.
Для начинки виделкою змішати сирний сир із подрібненою зеленню, пропущеним через прес часником і майонезом/сметаною. Посолити і поперчити за смаком. Начинка готова.
З відбитого шматка курячої грудки прибрати верхній шматок плівки і на короткий край покласти приблизно 1 ст.л. начинки. За необхідності начинку злегка обтиснути руками, збираючи у валик.
Піднімаючи плівку, скрутити м’ясний рулетик, намагаючись повністю прикрити начинку м’ясом з усіх боків, включно з боками.
Форму для запікання змастити рослинною олією. Укласти в неї курячі рулетики в один шар і поставити в розігріту до 190С духовку. Готувати, поки верх рулетиків не зарум’яниться. У моїй духовці на це пішло 25 хвилин. Готові рулетики з курячої грудки дістати з духовки і залишити у формі, поки вони трохи не охолонуть. Перекласти на тарілку і подавати з гарніром за смаком. Смачного!
