Як в одному рецепті об’єднати шашлик і м’ясний рулет? Дуже просто. Приготуйте шашлички з курячих рулетиків, скручених разом із тонкими скибочками сирокопченого бекону, і посмажте на сковороді до рум’яної скоринки. Повірте, тут не потрібні жодні додаткові соуси, глазурі та навіть спеції. Курятина з беконом – чудове поєднання і не треба забивати їхній смак іншими продуктами. Якщо побоюєтеся за прожарювання м’яса, доведіть рулетики до готовності в духовці.
Для приготування вам знадобиться
- куряча грудка (філе) – 2 шт.
- бекон сирокопчений – 200г
- перець чорний (мелений) – за смаком
- сіль – за смаком
- олія рослинна для смаження.
Рецепт
Філе курячої грудки промити під холодною водою, обсушити паперовими рушниками і кожну половинку грудки розрізати вздовж на 2 приблизно однакових пласта, не прорізаючи до кінця.
Укласти цей пласт м’яса між двома шарами харчової плівки і добре відбити молотком для м’яса до товщини близько 5 мм.
Прибрати верхню плівку, посипати сіллю та меленим чорним перцем.
Розкласти на м’ясо тонкі скибочки підкопченого бекону, намагаючись укладати їх внахлест.
Піднімаючи краї плівки, скрутити м’ясо рулетиком із шаром бекону всередину.
Розрізати рулетик навпіл, покласти половинки поруч, одну над іншою і проткнути двома дерев’яними шпажками, відступаючи від країв близько 2 см.
Розрізати рулетики на 3 рівні відрізки, як показано на фото.
Наколоти на шпажку по одному шматочку, щоб кожен курячий шашличок складався з 3х однакових шматочків.
