Чим хороша індокачка? Смачним, нежирним, дієтичним м’ясом. Цілком їстівними яйцями. Вийшло смачно. Але сам птах, звісно, жорсткуватий, все таки наполовину качка. Але дуже багато м’яса – так як і індичка теж наполовину.
Для приготування індокачки вам знадобиться
- індокачка – 5 кг
- лимон – 3 шт.
- ріпчаста цибуля – 3 шт.
- соєвий соус – 8 ст.л.
Рецепт індокачки
Для тих, хто не знає що це за звір такий “індокачка” я спеціально порилася в мережі. Отже: Індокачка, або мускусна качка, в дикому вигляді мешкає в тропіках Південної Америки і гніздиться на деревах. Чим хороша індокачка? Смачним, нежирним, дієтичним м’ясом. Цілком їстівними яйцями (чим звичайні качки похвалитися не можуть). Я насилу, звісно, можу уявити, як ці пташки можуть гніздитися на деревах…але хто його знає, що за дерева в південноамериканських тропіках… Ось що у нас, в кінцевому підсумку вийшло. Ось такий звір, вагою в 5 кілограмів. (Зараз і ви засумніваєтеся, що така немаленька пташка на деревах гніздиться). Пташку порізали на шматки. Промили й обсушили рушником.
Порізали три лимони і три ріпчасті цибулини.
Деко застелили кількома шарами фольги. Шматки м’яса розклали на деку. Посипали червоним меленим перцем.
Поверх птиці виклали шар цибулі. Потім – шар лимонів. Добре полили все соєвим соусом. Приблизно 8 столових ложок. Солити не стали. Соус соєвий досить солоний.
Підігнули краї фольги, але в середині залишили невеликий отвір – що б пар виходив. Запікали в духовці дві години. Перед самою готовністю ( приблизно за 20 хвилин) розгорнули верх фольги. Вийшло смачно. Але сам птах, звісно, жорсткуватий, усе таки наполовину качка. Але дуже багато м’яса – так як і індичка теж наполовину.
