Ситна запіканка з курячого філе з помідорами та сиром готується швидко і просто. Буквально за 30 хвилин м’ясо пропечеться, просочиться заливкою і овочевим соком, а зверху з’явиться красива рум’яна скоринка з розплавленого сиру.
Для приготування запіканки вам буде потрібно
- куряче філе – 250г
- помідори – 1-2 шт.
- сир (твердих сортів) – 200г
- яйце – 3 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- майонез або сметана.
Рецепт запіканки
Спочатку треба підготувати ріпчасту цибулю. Цибулину очистити, розрізати навпіл і нарізати півкільцями завтовшки близько 5 мм. Покласти нарізану цибулю на сито, ошпарити окропом і дати воді стекти. Перекласти цибулю в миску, додати майонез, перемішати. Залишити цибулю маринуватися в майонезі, поки готуєте інші продукти для запіканки.
Поки маринується цибуля, куряче філе промити під проточною холодною водою, обсушити на паперовому рушнику. Кожне філе нарізати скибочками поперек волокон. Кожну скибочку можна додатково злегка відбити.
З яєць і тертого сиру приготувати заливку для запіканки. Для цього достатньо змішати вінчиком яйця з тертим сиром. Приблизно 2-3 ст.л. тертого сиру відкласти для посипання запіканки.
Форму для запікання змастити рослинною олією. На дно викласти шар маринованої цибулі. На цибулю розкласти скибочки курячого філе.
Помідори нарізати кружечками або півкружечками. Накрити ними м’ясо.
Залити шари яєчною сумішшю.
Поставити форму із запіканкою в розігріту до 190С духовку на 25-30 хвилин. Потім дістати запіканку з форми, посипати відкладеним тертим сиром і повернути назад ще хвилин на 5, щоб сир розплавився, і на запіканці з’явилася апетитна сирна скоринка. Запіканку з курячого філе з сиром і помідорами залишити у формі, щоб вона трохи охолола, і можна подавати на стіл з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!
