Приготуємо запіканку, основою для якої послужить тонкий пласт м’ясного фаршу, поверх якого розподілимо тонко нарізані овочі. Родзинкою начинки стала корисна капуста броколі. Запіканка з великою кількістю м’яса виходить дуже смачною і має апетитний вигляд.
Для приготування запіканки вам знадобиться
- фарш м’ясний (змішаний) – 300г
- цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- яйце – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- манна крупа – 1 ст.л.
- сіль – за смаком
- перець чорний (мелений) – за смаком
- броколі – 1-2 суцвіття
- перець солодкий – 1/2 шт.
- помідор – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- кабачок – 1 шт.
- паста томатна – 3 ст.л.
- сир твердий (чеддер) – 100г
- сіль – за смаком
- перець чорний (мелений) – за смаком
- олія рослинна – 1 ч. л.л.
для начинки:
Рецепт запіканки
Овочі помиємо та обсушимо на серветці. У домашній фарш додамо сире яйце, манну крупу, дрібно рубану ріпчасту цибулю, пропущений через прес зубчик часнику, по дрібці солі та меленого перцю. Усе гарненько перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин за кімнатної температури для набухання манки.
Тепер займемося овочами. У солодкого перцю видаляємо перегородки з насінням, половину перцю розрізаємо на смужки. Цибулю та помідор ріжемо кільцями. У помідорів по можливості максимально видаляємо насіння. Броколі розбираємо на найменші суцвіття, можна розрізати їх уздовж, щоб вони стали більш плоскими. З очищеного кабачка зрізаємо овочечисткою тонку стружку.
Жароміцну форму змащуємо рослинною олією і викладаємо на неї фарш, рівномірно розподіляючи.
Шар фаршу змащуємо томатною пастою (або кетчупом за смаком).
Починаємо укладати овочі. Спочатку рівномірно розподілимо стружку з кабачка.
Потім – броколі та перець.
Нарешті, красиво викладаємо кружальця помідора та цибулі. Послідовність овочів можна змінювати на свій розсуд.
