За основу взяла рецепт пуерториканської лазаньї з бананів із м’ясним фаршем (Puerto Rican Pastelon Lasagna), але спростила для ледарів на кшталт мене. М’ясо з бананами готують у різних країнах, і навіть у наших краях таке поєднання вже не рідкість. Смак специфічний, і треба бути готовим до того, що солодкість бананів відмінно відчувається в готовій м’ясній запіканці. Але в поєднанні з гостротою чилі та вустерського соусу результат приємно дивує. Пробуємо?
Для приготування запіканки вам знадобиться
- банани (стиглі) – 5 шт.
- фарш м’ясний (краще яловичий) – 500г
- часник – 3 зубчики
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- кетчуп – 2 ст.л.
- орегано сушений – 2 ч. л.л.
- соус чилі – 1 ч. л.л.
- вустерський соус – 1 ст.л.
- лавровий лист – 2 шт.
- сир (твердий) – 100г
- олія рослинна – 2 ст.л.
- яйце – 2 шт.
- молоко – 100 мл
- сіль – за смаком.
для заливки:
Рецепт запіканки
Приготувати м’ясну начинку. У сковороді розігріти рослинну олію і пасерувати до м’якості дрібно нарізану цибулю і рубаний часник. Додати м’ясний фарш і продовжувати обсмажувати все разом, помішуючи і розбиваючи лопаткою м’ясні грудочки, що утворюються.
Посипати фарш сушеним орегано, домішати соус чилі, вустерський соус, лавровий лист і кетчуп. Тушкувати близько 10 хвилин на слабкому вогні. Посолити за смаком.
Стиглі очищені банани розрізати навпіл уздовж і обсмажувати з двох боків на пательні з рослинною олією, доки не з’явиться золотиста скоринка.
Форму для запікання змастити олією. Викласти на дно форми в один шар половину бананів.
Поверх бананів розподілити обсмажений фарш.
Посипати фарш подрібненим на крупній тертці сиром.
Укласти на сир банани, що залишилися.
