Якщо часу мало, справ багато, а їсти хочеться – беремо чудову штуку – горщик. Усе порубав, змішав, чекаєш годину й отримуєш смакоту. Загалом, це рецепт із серії ‘ти, дівка, як тебе, ця, прямо в чан лій. Будемо, значить, із чана їсти…’
Для приготування реберець вам знадобиться
- свинячі реберця – 600г
- морква – 1-2 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- картопля – 10 шт.
- лавровий лист – 1 шт.
- рослинна олія для смаження
- соєвий соус – за смаком
- чорний перець (горошком) – 3-4 шт.
- часник – 2 зубчики
- селера (зелень) – за смаком.
Рецепт реберець
Реберця промити під проточною водою, перекласти на паперову серветку, щоб увібрався надлишок води. Розрізати реберця на порційні шматочки – по кісточки на один шматочок.
Овочі вимити, почистити. Картоплю розрізати на четвертинки, моркву порізати кубиками.
Цибулю порубати. Часник очистити, залишити зубчики цілими.
У глибокій сковороді (з товстим дном) розігріти приблизно 2 ст.л. рослинної олії, додати реберця і швидко, часто перевертаючи, обсмажити до утворення скоринки. Перекласти реберця на тарілку, додати моркву і смажити її до зміни кольору (вона має стати світлішою). Додати цибулю, смажити, не забуваючи помішувати, 1-2 хвилини. Тепер можна повернути реберця назад у сковорідку, перемішати з овочами і приправити соєвим соусом. Перемішати (а краще просто потрясти сковороду) і зняти з плити.
У горщик укласти шарами реберця і картоплю, додати горошини чорного перцю, зубчики часнику, лавровий лист і рубану зелень селери. Додати приблизно 1/2 склянки води, закрити горщик кришкою і поставити в попередньо прогріту до 210С духовку приблизно на 1 годину (можна і на півтори години, це вже справа смаку). Усе, реберця з овочами та смачним соусом готові, можна їсти (і облизувати пальці).
якщо солоність соєвого соусу вас не влаштовує, використовуйте сіль.
