Сьогодні приготуємо смачні та при цьому прості тефтелі з курячого філе, тушковані в томатному соусі. Саме соус надає курятині соковитості, додаткового аромату та смаку. Курячі тефтелі можна доповнити будь-яким гарніром на ваш смак.
Для приготування тефтелей вам знадобиться
- куряче філе (грудка або ніжки) – 500г
- морква – 2 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- рис відварений – 6 ст.л.
- борошно – 3 ст.л.
- томатне пюре – 2 ст.л.
- олія рослинна для смаження
- вершкове масло – 60г
- лавровий лист – 1 шт.
- суміш спецій для м’яса (готова) – 1 ч. л.л.
- сіль – за смаком
- цукор – 1 щіпка
- перець чорний (мелений) – за смаком
- часник – 2 зубчики.
Рецепт тефтелей
Філе курки вимити під проточною холодною водою, обсушити на паперовому рушнику і нарізати невеликими шматочками, щоб було простіше пропускати через м’ясорубку або в блендері. У цьому рецепті м’ясо відправить у чашу блендера разом з очищеним часником.
Ріпчасту цибулю і моркву почистити, дрібно порубати і пасерувати до м’якості на рослинній олії. Пасеровані овочі перекласти в чашу блендера до сталевих продуктів. Пробити до однорідності та перекласти в глибоку чашу.
Додати до фаршу відварений рис, сире яйце, сіль, спеції. Усе перемішати.
Зліпити невеликі круглі тюфтельки, запанірувати в борошні й обсмажити з двох боків до рум’яної скоринки.
Приготувати соус, у якому будемо тушкувати тефтелі. Томатне пюре злегка обсмажити на сковороді з розігрітою олією. Додати воду з чайника, покласти лавровий лист, цукор і сіль за смаком. Добре розмішати і проварити на слабкому вогні 1-2 хвилини.
Перекласти в киплячий соус м’ясні кульки і готувати під кришкою, не до кінця прикриваючи нею сковорідку, близько 30 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування покласти в соус вершкове масло. Готові курячі тефтелі подавати разом із томатним соусом, гарніруючи відвареним рисом. Смачного!
