Тефтелі з курячого фаршу – смачна, ситна, але при цьому досить дієтична страва. На відміну від тефтелей з інших сортів м’яса, тефтелі з м’яса курки виходять менш жирними. За смаком вони виходять ніжнішими, а за структурою – м’якшими. Рецепт соковитих, просочених овочевим соком курячих тефтелей стане чудовим рішенням для сімейного обіду або вечері.
Для приготування тефтелей вам знадобиться
- фарш курячий – 1кг
- яйце – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- перець солодкий болгарський – 1 шт.
- рис – 50г
- томатна паста – 3 ст.л.
- борошно – 2 ст.л.
- лавровий лист – 2 шт.
- перець чорний мелений – за смаком
- сіль – за смаком
- олія рослинна для смаження.
Рецепт тефтелей
Спочатку необхідно підготувати фарш для тефтелей. Для цього гарненько промити рис і залити гарячою водою. Залишити на 15 хвилин.
Тим часом, моркву порізати соломкою. Болгарський перець розрізати на невеликі шматочки.
Цибулину розрізати на дві частини. Одну частину порізати півкільцями, а другу подрібнити.
Поки готуєте овочі, рис встигне добре просочитися водою.
У курячий фарш розбити яйце, додати подрібнену цибулю, вимочений рис, перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати і додати борошно. Знову перемішати. Фарш для тефтелей готовий.
З отриманого фаршу, змочуючи руки у воді, сформувати тефтелі бажаного розміру. Викласти курячі тефтелі на розпечену з олією сковороду. Смажити з одного боку близько 7 хвилин. Потім тефтелі перевернути і смажити близько 7 хвилин з іншого боку.
Обсмажені з двох боків курячі тюфтельки залити водою, додати моркву, болгарський перець, нарізану півкільцями цибулю та лавровий лист. Закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 30 хвилин.
За 10 хвилин до кінця приготування додати до тефтелей з овочами томатну пасту. Перемішати і продовжити готувати. Через зазначений час готові тефтелі з овочами і томатом зняти з плити і зняти з плити. Подати курячі тефтелі з овочами та томатом до столу. Смачного!
