На цей рецепт варто звернути увагу щонайменше з двох причин. По-перше, тут одночасно готується м’ясна страва і гарнір. Куряче м’ясо вийшло ніжним, легко відстає від кісточки, а тушкована капуста, просочившись м’ясним соком, стала ще смачнішою. По-друге, для приготування м’яса з овочами в рукаві для запікання треба зовсім не багато олії – мені вистачило 2 ст.л., але можна готувати і зовсім без олії.
Для приготування вам знадобиться
- курячі гомілки – 500г
- морква – 1 шт.
- капуста (краще молода) – 1 качан (невеликий)
- морква – 1 шт.
- каррі порошок – 1-2 ч. л.л.
- часник – 1-2 зубчики
- олія рослинна – 2 ст. л.л.
- сіль – за смаком.
Рецепт
Промити курячі гомілки під холодною проточною водою та обсушити на паперових рушниках. Скласти в миску, додати порошок каррі та перемішати, щоб пряна суміш покривала поверхню курячих гомілок з усіх боків. Можна додатково додати сіль і рослинне м’ясо.
Підготувати овочі для запікання. Капусту (в сезон краще взяти молоду) тонко нашаткувати, скласти в миску і злегка пом’яти руками.
Моркву натерти на крупній тертці, перекласти в миску з капустою і перемішати.
До овочів додати пропущені через прес часник, сіль за смаком і 1 ст. л. капусти.л. рослинної олії. Перемішати.
Овочеву суміш викласти в спеціальний пакет для запікання, на овочі – курячі гомілки. Скріпити кінці пакета і покласти його на деко. Зверху робимо кілька проколів голкою для виходу пари. Деко ставимо в розігріту до 180-200С духовку запікатися і готуємо м’ясо з овочами приблизно 40 хвилин.
Через 40 хвилин дістати деко з духовки і обережно розрізати пакет з курячих стегон. Готову тушковану капусту з пропеченими курячими гомілками перекласти на блюдо. Смачного!
