Що зазвичай додають до м’ясного фаршу, щоб вийшли м’які та соковиті котлети? Для м’якості кладуть білий хліб або батон, заздалегідь розмочений у молоці, а для соковитості натерту на дрібній тертці сиру картоплю. А спробуйте замість звичних продуктів додати у фарш пекінську капусту. Вона набагато м’якша за звичайну білоголову капусту, котлети виходять ніжні, соковиті, а смак капусти в котлетах практично не відчувається. Зате калорійність стане набагато меншою, адже майже половину фаршу ви заміните на корисну клітковину пекінської капусти. М’які та соковиті котлети з пекінською капустою – рецепт смачного, корисного та ситного обіду для всієї родини.
Для приготування котлет вам знадобиться
- фарш (м’ясний) – 500г
- пекінська капуста – 300г
- яйце – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- олія рослинна для обсмажування
- перець – за смаком
- сіль – за смаком.
Рецепт котлет
Пекінську капусту розберіть на листочки. Наріжте капусту тонкою соломкою. М’яти капусту не потрібно.
У миску з м’ясним фаршем покладіть очищену та дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Посоліть і поперчіть за смаком.
Додайте нарізану пекінську капусту.
Вбийте яйце.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти для котлет.
Сформуйте невеликі круглі котлети. Розігрійте рослинну олію. Котлети запаніруйте в борошні.
На помірному вогні обсмажуйте котлети з обох боків до рум’яної скоринки. Потушкуйте обсмажені котлети з невеликим додаванням води до готовності під кришкою. Гарячі котлети з пекінською капустою подавайте зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!
