До м’яса качки підійде соус із додаванням кислих ягід – аґрусу, чорної або червоної смородини, брусниці, брусниці. Качині ніжки з брусничним соусом я вже готувала. Тепер спробувала зробити до запечених… [Continue Reading]
Категорія: Рецепти з м’яса
Перепілок зручніше і швидше готувати на грилі (решітці), ніж на шампурах. Пташок попередньо розрізають по спинці, злегка відбивають і маринують у суміші цибулі та прянощів. У маринад для перепілок кладуть… [Continue Reading]
М’ясо індички пісне, тому готувати його треба обережно, щоб не пересушити і не отримати підошву, замість соковитого шматка м’яса. Рецепт індички на грилі підійде ідеально, якщо хочете до обіду скибочку… [Continue Reading]
Індичка під журавлинним соусом – смачна та доволі популярна страва, яку часто готують у період зимових свят. Простота приготування та неймовірний смак, зробили цю страву однією з найулюбленіших, серед численних… [Continue Reading]
Для закусочних вафель із печінки готують густе «печінкове» тісто. Для цього будь-яку печінку (яловичу, курячу, свинячу, індичу) пропускають через м’ясорубку разом зі смаженими грибами. Ви можете посмажити свіжі гриби або,… [Continue Reading]
Фунчоза з овочами та м’ясом готується блискавично. Поки маринується і смажиться м’ясо, нарізаємо овочі. Поки обсмажуються овочі, заливаємо окропом рисову локшину. Після все змішуємо і подаємо на стіл. Усе! Повноцінний… [Continue Reading]
Німецькою він називається «Leberkase» – що перекладається як «печінковий сир». Річ у тім, що спочатку в рецепт додавали печінку. А «сир» – це просто через форму. Його давно вже роблять… [Continue Reading]
Країна паштетів – звичайно ж, Франція. Тут популярні м’ясні паштети з вином, хересом, коньяком або арманьяком. Спиртні напої дійсно здатні надати нову ноту добре знайомій страві. Спробуйте додати алкоголь до… [Continue Reading]
Для паштету (або терріна, як кому більше подобається) з качиних грудок треба зняти шкіру. Робити це обов’язково. Я спробувала приготувати паштет із качиних грудок разом зі шкірою, і після запікання… [Continue Reading]
Якщо приготувати свинячу лопатку в рукаві для запікання, то жирне м’ясо стає соковитим, а сало, яке в ньому є, просто розтоплюється, змішується з овочами. І у вас одночасно виходить дуже… [Continue Reading]