Приготовану таким способом (у два етапи) свинячу м’якоть подають гарячою, як основну страву або, дочекавшись повного охолодження, нарізають тонкими, майже прозорими скибочками та доповнюють тарілку м’ясних закусок. І перший, і… [Continue Reading]
Категорія: Рецепти з м’яса
Є чимало рецептів приготування курячої печінки. Наприклад, цей варіант дає можливість за лічені хвилини приготувати печінку з овочами та смачним соусом в одній каструльці.
Фарширована гуска, запечена в духовці – ідеальна страва для святкового столу. Якщо перед тим як відправити гусака в духовку змастити тушку сметанним соусом із гірчицею, після запікання отримаємо рум’яну й… [Continue Reading]
Свинина добре поєднується з чорносливом, який надає м’ясу не тільки трохи терпкого кислуватого смаку, а й приємного фруктового аромату. На додаток до чорносливу у форму для запікання я додаю обсмажену… [Continue Reading]
Гуляш хороший сам по собі, але якщо додати до нього галушки або угорські нокедлі, то буде ще смачніше. Шматочки тіста просочаться соусом і стануть як гарнір до м’яса. Замість нокедлі… [Continue Reading]
Гуска з чорносливом і яблуками виходить ніжною і соковитою, якщо її запекти в рукаві. Солодко-кислі яблука і чорнослив додадуть м’ясу незвичайного смаку. Виходить м’яке і ніжне м’ясо, приготоване у власному… [Continue Reading]
За основу цього овочевого рагу з м’ясом взяла технологію приготування ді-сань-сянь («Три земні свіжості») – овочів, тушкованих по-китайськи. Якщо коротко, то спочатку все обсмажується окремо, а потім об’єднується в одній… [Continue Reading]
Ви вже готували свинячу грудинку в цибулевому лушпинні? Якщо так, то знаєте, що закусочне м’ясо, приготоване з додаванням цибулиння, зовні схоже на копчене. За смаком, звісно, немає. Виходить просто смачне… [Continue Reading]
У цьому рецепті чудово поєднується соковита курятина й ароматне вершкове масло. Я запікала курячі стегна, але точно так само можна приготувати і курку цілком. Для зеленого масла я вибрала базилік… [Continue Reading]
У цьому рецепті докладно описано, як запекти цілком гусака, фаршированого перловою крупою, щоб вийшла хрустка скоринка і соковите м’ясо. Зручніше запікати гуску в чавунній гусятниці, на дно якої наливають трохи… [Continue Reading]