Готуємо варено-запечену грудинку, попередньо замаринувавши її в суміші їхніх в’ялених помідорів із червоним винним оцтом і часником. Виходить у міру пряно, гостро й ароматно. Для маринаду можна використовувати олію, в… [Continue Reading]
Категорія: Рецепти з м’яса
Звичайно ж, це аж ніяк не класичний узбецький плов. Але для різноманітності можна приготувати рис із субпродуктами на кшталт плову, який буде містити мінімальну кількість жиру і відмінно підійде для… [Continue Reading]
Спробуйте приготувати котлети, як описано в цьому рецепті – з рум’яною картопляною скоринкою. Нічого складного: ліпимо звичайні котлети з фаршу (у мене свинина з яловичиною), а потім обвалюємо їх у… [Continue Reading]
З картопляного пюре і м’ясного фаршу дуже швидко і просто приготувати смачну запіканку в духовці, яка підійде і для вечері і для обіду. Особливо якщо подати її разом з овочевим… [Continue Reading]
Якщо хочеться швидко приготувати смачну, ароматну страву як із російської печі, то рецепт печені в горщику якраз для вас. Повторити той самий смак здатний керамічний горщик, в якому так само,… [Continue Reading]
Чи справді в Гомелі готують такі котлети вже зовсім не важливо. У мережі за цим рецептом м’ясних рулетиків у хрусткому картопляному паніруванні стійко закріпилася назва «гомельських котлет». Є два варіанти… [Continue Reading]
Навіть якщо додасте в цю страву тільки кілька білих грибів, а решта будуть звичайнісінькими шампіньйонами та гливами із сусіднього магазину, рагу вийде смачним. Для збереження соковитості філе індички, кожен шматочок… [Continue Reading]
Фарш для курячої котлети по-міністерськи замішується з додаванням картопляного пюре. Додатково треба відокремити від загальної маси фаршу приблизно 1/3 і пропустити через куттер із бульйоном у співвідношенні приблизно 1:1. Сухарі… [Continue Reading]
Так називають свинячу відбивну, засмажену, а потім доведену до повної готовності в духовці. Для відбивної підходить шийка (без кісточки), причому шматок відбивають так, щоб готова «лапа» займала всю тарілку. Завдяки… [Continue Reading]
Готуємо запіканку з обсмажених до рум’яної скоринки відбивних зі свинини під шапочкою із суміші тертого сиру з вареним яйцем і майонезом/сметаною. Цей варіант МПФ (м’яса по-французьки) можна приготувати у формі… [Continue Reading]