Запечені баранячі реберця з медом можна приготувати в духовці (у фользі) або запекти на мангалі. Перш ніж приступати до готування реберець, потрібно переконатися, що це м’ясо молодого баранчика. Реберця молодого барана швидко маринуються і готуються. Для маринаду знадобиться рідкий мед, лимон, часник, паприка і соєвий соус. Баранина встигне промаринуватися приблизно за 1 годину. Потім реберця обертають у фольгу і запікають до готовності.
Для приготування реберець вам буде потрібно
- баранячі ребра – 2кг
- лимон – 1 шт.
- соєвий соус – 30 мл
- часник – 3-4 зубчики
- мед (краще світлий, липовий) – 50г
- сіль – за смаком
- спеції (сухі) – 20г
- солодка паприка – 10г.
Рецепт реберець
Баранячі реберця потрібно порубати на середні шматочки. Промити їх холодною водою, обсушити на паперовому рушнику і пересипати реберця сіллю.
Лимон нарізати кружечками. Розчавити руками кружечки лимона, щоб сік витік на м’ясо, і відправити в ємність із ребрами.
Влити туди ж соєвий соус. Відправити в цю ж ємність липовий мед. Можна використовувати звичайний мед, але попередньо його треба розтопити. Перемішати баранячі реберця руками.
Розчавити очищений часник і додати його до м’яса.
Відразу ж всипати пряні спеції та паприку.
Останній раз, руками все перемішати. Залишити м’ясо маринуватися на 1 годину.
Після цього, кожне реберце по-окремо загорнути у фольгу. Відправити баранячі ребра в прогріту до 220С духовку приблизно на 1 год.5 година. Ароматні, соковиті баранячі ребра викласти на блюдо. Можна запрошувати всіх до столу. Смачного!
