Як завжди, щоб м’ясо в готовій запіканці або печенюшці залишалося соковитим, не полінуйтеся обсмажити його перед закладанням у форму. Такий простий спосіб дасть змогу запечатати під скоринкою м’ясний сік, завдяки… [Continue Reading]
Тажин із рубаним м’ясом, зеленим горошком і яйцями
Рецепт із книги «Кускуси і тажини» Надьєтт Гюїдум вибрала виходячи з продуктів, що були під рукою. І все, попри назву, готуються без власне тажина як посуду. Страва виходить волога, розсипчаста,… [Continue Reading]
Гедлібже – курка в сметанному соусі по-кабардинськи
Для гедлібже обов’язково готують дуже смачний цибулево-часниковий соус зі сметаною – щипс. Саме в ньому попередньо обсмажені шматочки курки доходять до готовності, набуваючи дивовижної м’якості та соковитості, за які так… [Continue Reading]
Курячі відбивні з гірчицею та сметаною на сковороді
Курячу грудку на сковороді смажать швидко, тоді вона точно вийде соковитою. Для маринаду сьогодні взяли суміш зі сметани з гірчицею. Для аромату додайте до сметанної суміші трохи соку і цедри… [Continue Reading]
Стейки з яловичини на мангалі, мариновані в йогурті
Яловичі стейки не потребують складних маринадів і тривалого замочування в спеціях. Достатньо лише трохи підкреслити яскравий смак яловичини на грилі. Можна приготувати стейки заздалегідь, і після того, як обмажете їх… [Continue Reading]
Котлети рубані з курячих грудок із томатною пастою
Котлети-розтріпки або м’ясні оладки рятують, коли в холодильнику залишається зовсім небагато м’яса. Наприклад, як у цьому рецепті, коли з двох невеликих курячих грудок ми приготували цілу тарілку з гіркою курячих… [Continue Reading]
Стручкова квасоля з м’ясом у томаті
Зелена стручкова квасоля смачна і сама по собі, і з додаванням м’яса. М’ясо треба попередньо злегка обсмажити, додати до нього нарізану шматочками квасолю, томатну пасту й обсмажувати все разом. До… [Continue Reading]
Як правильно замовити суші на велику компанію
Замовлення суші для великої компанії здається простим завданням, але насправді воно потребує ретельного планування. Неправильний підхід може призвести до того, що частина гостей залишиться голодною, або їжа прибуде не вчасно…. [Continue Reading]
Печеня по-домашньому для мультиварки
Рецепт печені по-домашньому для мультиварки – чудовий варіант для тих, хто не хоче кілька годин стояти біля плити, а потім ще й мити гору посуду. Печеня в мультиварці готується трохи… [Continue Reading]
Елегантні скибочки із сідла баранчика
Під сідлом баранчика прийнято розуміти частину туші, яка знаходиться в задній частині корейки, що складається з найніжнішого м’яса. Будучи з’єднаною хребтом, сідло може бути нарубано поперек, при цьому отримані шматки… [Continue Reading]