Ковбаски (домашні або покупні купати) можна просто запекти в духовці, але є варіант цікавіший, та й смачніший. Для цього нам знадобляться дерев’яні шпажки, будь-які овочі на ваш смак і сир. Кожну ковбаску треба буде надрізати, але не до кінця, а потім у надріз укласти по скибочці картоплі, моркви і солодкого перцю. Уся ця нескладна конструкція закріплюється дерев’яною шпажкою і запікається в духовці. Гарнір до таких купатів не потрібен, але за бажання можна подати їх з овочевим салатом, картопляним пюре або рисом.
Для приготування ковбасок вам знадобиться
- ковбаски для смаження (будь-які) – 6 шт.
- картопля – 1-2 шт.
- морква – 1 шт.
- перець солодкий – 1-2 шт.
- олія рослинна – 2 ст.л.
- сіль – за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
- чебрець сушений – 1/2 ч. л.л.
- сир (твердий, тертий) – за смаком.
Рецепт ковбасок
Готові ковбаски для смаження надрізати ножем поперек на відрізки по 2-3 см, не доходячи до самого кінця приблизно на чверть від товщини самих ковбасок (як показано на фото).
Підготувати овочі. Моркву, картоплю очистити і порізати тонкими скибочками (не більше 2-3 см, щоб овочі встигли пропектися). Перець вимити, розрізати навпіл, вичистити насіння і перегородки, а потім порізати невеликими шматочками.
Усі овочі скласти в миску, посолити, поперчити за смаком, посипати сушеним чебрецем. Можна видавити сюди зубчик часнику. Полити овочі 1-2 ст.л. рослинної олії. Перемішати.
Заздалегідь замочити бамбукові шпажки у воді, щоб вони не горіли під час запікання в духовці. Проткнути кінчик ковбаски, рухати шпажкою до найближчого розрізу. У розріз вкласти скибочку картоплі, моркви і перцю, проткнути шпажкою і просувати її до наступного розрізу. Так продовжувати до самого кінчика ковбаски.
Можна відразу вкласти овочеві часточки в розрізи на ковбасі, але тоді буде важче протикати одночасно і ковбаску, і овочі.
Змастити фольгу рослинною олією, перекласти на неї купати на шпажках і відправити в розігріту до 200С духовку на 20 хвилин.
Через 20 хвилин посипати ковбаски тертим сиром і повернути в духовку ще приблизно на 5 хвилин, поки не розплавиться сир. Дістати запечені в духовці ковбаски, перекласти на блюдо і дати трохи охолонути. Потім акуратно витягнути з неї шпажку і подавати до столу з будь-яким гарніром за смаком. Смачного!
