Ось уже багато років, кулінари сперечаються щодо того, що ж таке лагман? Деякі стверджують – перша страва, інші в один голос твердять – друга. Кожен кухар намагається підкреслити правильність і… [Continue Reading]
Категорія: Рецепти з м’яса
У відомому рецепті котлет по-міністерськи фарш обвалюють у сухариках, і тоді під шаром хрусткого панірування виходять дуже соковиті котлети. Той самий спосіб приготування можна повторити для відбивних зі свинячої шийки…. [Continue Reading]
Смачні шлуночки ті, які легко жуються. Перш ніж готувати щось із них, подумайте про їхнє варіння – на це піде не менше 1.5-2 години. Тому раджу розділити приготування страви на… [Continue Reading]
Курка в беконі – чудовий варіант приготування соковитої курятини. Щоб м’ясо вийшло ще смачнішим, курячу тушку змащують шаром вершкового масла з пряними травами і медом. Бекон виходить особливо хрустким, якщо… [Continue Reading]
Відбивні з філе індички, приготовані в духовці з мінімальною кількістю олії, виходять соковитими і м’якими. Щоб надати м’ясу пікантності, злегка відбиті шматочки філе залишають у простому маринаді, замішаному із соєвого… [Continue Reading]
Рецепт тушкованої рваної свинини в пряному томатному соусі хороший тим, що готове м’ясо можна використовувати одразу для кількох страв. Можна подавати розібране на волокно м’ясо з гарніром за смаком, використовувати… [Continue Reading]
Я не фанат сочевиці (виняток – французька сочевиця сорт пюї). Але ось за цим рецептом у рагу з баранини з овочами сочевиця заграла новими барвами. Після того як баранина й… [Continue Reading]
Смажені ескалопи виходять смачнішими, якщо в сковорідку додати шматочок вершкового масла і зубчик часнику. М’ясо поливають ароматною часниковою олією зі сковороди, і ескалоп, просочуючись олією, стає і м’якшим, і ароматнішим…. [Continue Reading]
Бараняча лопатка, нарубана шматочками і запечена в рукаві, виходить соковитою і м’якою. Одночасно з м’ясом запікайте й овочі, набір яких обирайте на свій смак. У мене були картопля, морква і… [Continue Reading]
М’ясо в тісті можна запікати по-різному. Наприклад, як сьогодні, у вигляді порційних пирогів із відбивною зі свинини та смаженими грибами. Спочатку обсмажимо свинячі відбивні з додаванням часнику та розмарину і… [Continue Reading]