Котлети можна не тільки смажити або запікати на деку, є варіант – запекти їх у фользі. Навіщо? Іноді треба приготувати щось дієтичне, без яєць та олії. І щоб вийшло смачно та соковито. Запекти котлети у фользі – один зі способів легко домогтися бажаного результату, навіть якщо фарш буде зі свинини, індички або курки. Показую, як готувати, а вам вирішувати, хочете таке пробувати чи ні.
Для приготування котлет вам буде потрібно
-
- фарш м’ясний (свинина, індичка або курка) – 400г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- перець солодкий – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- цукор – 1 ч.л
- сіль – 2/3 ч.л.
- перець чорний (мелений) – за смаком
за бажанням:
- панірувальні сухарі – 3-4 ст. л.л.
Рецепт котлет
Для котлет можна взяти готовий фарш або пропустити свинину (курку чи індичку) через м’ясорубку із середньою решіткою. Разом із м’ясом подрібніть у м’ясорубці ріпчасту цибулю, моркву та солодкий перець.
Додати сіль, перець і цукор. Місити фарш, поки він не стане в’язким. Можна додатково відбити фарш об дно миски, так він швидше дійде до потрібної консистенції.
Змочити руки в холодній воді, відокремити від фаршу невеликий шматочку і сформувати невелику котлету. Форма котлети може бути будь-якою, у мене вони овальні і розміром з невелику сардельку.
Приготувати відповідні за розміром листи фольги та папір для випічки. Якщо взяти тільки фольгу, без паперу, то котлета в ній прилипне. На лист фольги покласти пекарський папір і зверху розмістити котлету.
З’єднати краї паперу і фольги над котлетою і скрутити кінчики, як у цукерки. Перекласти котлети у фользі на деко і запікати в розігрітій до 190С духовці приблизно 20 хвилин. Готові котлети перекласти з дека на тарілку і залишити у фользі ще хвилин на 10. Нехай відпочинуть і трохи охолонуть. Після цього фольгу з папером розкрити, дістати котлету і подавати на стіл з гарніром за смаком. Смачного!
