З картопляного пюре і м’ясного фаршу дуже швидко і просто приготувати смачну запіканку в духовці, яка підійде і для вечері і для обіду. Особливо якщо подати її разом з овочевим салатом і соусом за смаком.
Для приготування запіканки вам знадобиться
- фарш курячий (або куряче філе) – 500г
- картопля – 1кг
- кетчуп (або томатний соус) – 150г
- масло вершкове – 60г
- цибуля ріпчаста – 50г
- сир (твердих сортів) – 50г
- зіра (мелена) – 1 ч. л.л.
- мускатний горіх – за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
- олія рослинна для змащування посуду.
Рецепт запіканки
Приготувати картопляне пюре. Картоплю очистити, покласти в киплячу воду, посолити і варити до м’якості. Злити з вареної картоплі воду, розім’яти в пюре, додати вершкове масло і розмішати. Половину картопляного пюре перекласти в змащену олією жароміцну форму і прим’яти ложкою.
Поки вариться картопля, приготувати м’ясну начинку для запіканки. Куряче філе вимити, обсушити на паперовому рушнику, крупно порізати і пропустити через м’ясорубку із середньою решіткою.
Ріпчасту цибулю очистити та дрібно нарізати. Сир натерти на крупній тертці.
У сковороді розігріти 1-2 ст.л. рослинної олії, пасерувати до м’якості цибулю і додати м’ясний фарш. Обсмажувати м’ясо разом із цибулею до повної готовності. Приправити меленою зірою, чорним меленим перцем, сіллю, домішати готовий кетчуп або будь-який інший томатний соус на ваш смак.
Перекласти фарш у форму з картопляним пюре, рівномірно розподіливши по поверхні.
М’ясну начинку накрити картопляним пюре, що залишилося.
Посипати тертим сиром.
Поставити в розігріту до 180С духовку на 25-30 хвилин, щоб сир розплавився і добре підрум’янився. Готову картопляну запіканку з м’ясом дістати з духовки, дати трохи охолонути і можна різати на порції та подавати до столу з соусом і свіжими овочами. Смачного!
