Приготована за цим рецептом баранина буде соковитою всередині, з хрусткою скоринкою. Перед запіканням м’ясо маринувала в суміші вершкового масла з прянощами. М’ясо можна запекти в духовці або на грилі. На… [Continue Reading]
Печінковий торт із кабачками та плавленим сирком
Не всі торти однаково корисні. Не їсте борошняного? І не треба. Ось вам корисний торт із печінки. Для прошарку обсмажила кабачки з морквою і цибулею, а потім змішала з тертим… [Continue Reading]
Свинина, томлена в духовці в соєвому соусі
За основу взяла рецепт томленої підчеревини з книжки Гордона Рамзі «Секрети шефа» (справжнісінької і паперової). Не знайшла у себе на кухні хересного оцту (хересу теж не виявилося), тому замість нього… [Continue Reading]
М’ясо з картоплею по-генеральськи
Не знаю, для яких генералів готували цю запіканку. Як рецепт картоплі з м’ясом нашвидкуруч, запис сміливому можна зберегти у своїй кулінарній книзі і під такою назвою. Не оригінально, але просто… [Continue Reading]
Баранячі реберця в м’ятному маринаді на мангалі
Баранячі реберця в м’ятному маринаді на мангалі Шашлик із реберець молодого баранчика прекрасний у всіх відношеннях. Ви скажете, що там їсти нічого і помилитеся. Так, це не жиго, але і… [Continue Reading]
Домашня сиров’ялена ковбаса сиров’ялена домашня
У сучасному світі все більше і більше людей відмовляються від вживання готових м’ясних продуктів. Але що робити, якщо дуже вже хочеться, наприклад, ковбаси. Адже на магазинних прилавках навряд чи вдасться… [Continue Reading]
Домашня шаурма з м’ясним фаршем і овочами
Домашню шаурму з фаршем і овочами зручно готувати для пікніків, далеких прогулянок або будь-яких вилазок на природу. У цьому рецепті для начинки вибрали змішаний фарш із яловичини зі свининою, але… [Continue Reading]
Дублінський коддл або овочеве рагу з беконом та свинячими ковбасками (Dublin coddle)
Упаковка готових ковбасок для смаження врятує становище, якщо треба швидко приготувати обід. Для ірландського варіанту рагу бажано підкупити бекон. Укупі з іншими інгредієнтами він додасть готовій страві ну дуже апетитного… [Continue Reading]
Курячі крильця, запечені в соусі з манго
Куряче м’ясо часто готують із додаванням фруктів або ягід. У цьому рецепті покажемо, як запекти в духовці курячі крильця в пряному соусі з манго. Для соусу підійде свіже або консервоване… [Continue Reading]
Бараняча нога, запечена в духовці (Жиго)
Назва «жиго» для запеченої баранячої ноги закріпилася із середньовіччя. Так називали пишний рукав, що за формою нагадує окіст. Але зараз мова не про модні фасони, а про рецепт жиго із… [Continue Reading]