Іноді в наших магазинах з’являються стиглі ананаси за ціною картоплі, і тоді ми не втрачаємо можливості не тільки поласувати екзотикою, а й приготувати з неї що-небудь смачне. М’ясо з ананасами – класичне поєднання. Особливо, якщо йдеться про курятину. Тож запечемо в духовці курячі стегна зі шматочками ананаса під соусом із суміші соєвого соусу, кетчупу та меду. Можна додати трішки сушеного часнику, але й без нього буде зовсім непогано. Замість свіжого ананаса можна взяти велику банку консервованого.
Для приготування вам знадобиться
- курячі стегна – 4 шт.
- ананас свіжий – 1/2 шт. (або 1 банка консервованого)
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- сіль – за смаком
- перець чорний (мелений) – за смаком
- соєвий соус – 1/4 склянки
- мед світлий (рідкий) – 2 ст.л.
- кетчуп – 1/3 склянки
- часник сушений – 1 ч. л.л.
- кунжутна олія – кілька крапель
- олія рослинна – 1 ст.л. (для змащування форми).
для соусу:
Рецепт
Курячі стегна вимити під холодною проточною водою, обсушити на паперових рушниках.
Кожне стегенце розрізати по суглобу на 2 частини. Скласти курку в миску, злегка посолити, поперчити чорним меленим перцем і поставити в сторону.
Почистити ананас, як описано в цьому рецепті. Половинки ананаса розрізати уздовж і отримані четвертинки розрізати часточками завтовшки близько 1 см.
Вогнетривку форму змастити рослинною олією. На дно форми викласти шматочки курки, додати шматочки ананаса і посипати дрібно нарізаною цибулею.
Приготувати медово-соєвий соус, у якому будуть запікатися курячі стегна з ананасом. Для цього в невеликій мисці змішати виделкою або вінчиком соєвий соус, сушений часник і кетчуп. Додати 1 ч.л. рідкого меду і добре розмішати. Наприкінці капнути трохи кунжутної олії для надання специфічного аромату.
Залити соусом м’ясо з ананасами та відправити в духовку. Запікати при 190С близько 1 години. Час від часу заглядайте в духовку і за потреби перевертайте шматочки курки, щоб соус на них не пригорав через доданий мед. Якщо буде потрібно, прикрийте форму фольгою і відкрийте її тільки наприкінці запікання, щоб курячі стегна добре підрум’янилися.
Запечені курячі стегна в медово-соєвому соусі розкласти по тарілках разом зі шматочками ананаса. За бажанням додати варений рис. Смачного!
