Ситна сільська страва для холодної погоди, коли в ціні прості продукти і нескладні рецепти. Особливо важливо, що для приготування підійдуть напівфабрикати – ковбаски для смаження в натуральній оболонці. Це помітно скоротить час, проведений вами на кухні, і зусилля, витрачені на підготовку обіду.
Для приготування каші вам знадобиться
- горох колотий – 200г
- вода – 2 склянки
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- ковбаски для смаження (у мене свинячі) – 300г
- олія рослинна – 2 ст.л.
- сіль – за смаком
- чорний перець (мелений) – за смаком.
Рецепт каші
Колотий жовтий горох засипати в посуд відповідного об’єму, промити в холодній воді з-під крана, потім залити чистою холодною водою і залишити хоча б на 1 годину. Так горох швидше звариться. Після замочування знову промити горох, засипати в каструлю, залити питною холодною водою і довести до кипіння. Варити після закипання на слабкому вогні, знімаючи шумівкою піну, до готовності. Незадовго до приготування посолити за смаком горох. Перевіряти готовність можна вже через 30 хвилин.
Поки вариться горох, очистити і дрібно нарізати цибулю. Ковбаски для смаження в натуральній оболонці нарізати невеликими шматочками (приблизно по 2-3 см в довжину).
У пательні розігріти рослинну олію, додати одразу і цибулю, і нарізані ковбаски.
Обсмажувати, помішуючи лопаткою, щоб цибуля і м’ясо підрум’янилися.
До цього часу горох уже стане м’яким. За бажанням можна трохи розім’яти його. Або залишити як є.
У каструлю з вареним горохом перекласти обсмажені з цибулею ковбаски, посолити і поперчити за смаком, перемішати і дати настоятися під кришкою приблизно 10-15 хвилин. Готову горохову кашу зі смаженими ковбасками та цибулею розкласти по тарілках і одразу подавати на стіл. Смачного!
