Відмінний рецепт курячих биточків, які зручно готувати в мультиварці. Якщо хтось вважає, що курячому фаршу бракує смаку, то для таких вибагливих гурманів до фаршу рекомендується додавати прянощі та спеції – зелень, болгарський перець, часник і цибулю. У більшості рецептів у котлетну масу додають картоплю. Він надає виробам соковитості та смаку, але аромат м’яса, який і без того слабкий, зменшується. Але якщо у фарш покласти манку, то котлети і биточки не тільки стануть щільнішими, а й збережуть смак м’яса. Такі битки після обсмажування потрібно трохи протушкувати в ароматній підливці, щоб вони стали соковитішими та об’ємнішими. Це можна зробити в мультиварці. З перерахованих у рецепті продуктів виходить 6 великих биточків, які легко вміщаються в чаші мультиварки.
Для приготування биточків вам буде потрібно
- фарш курячий – 350г
- паприка – 5г
- цибуля ріпчаста – 80г
- яйце – 1 шт.
- перець чорний мелений – за смаком
- манка – 60г
- борошно – 50г
- сіль – за смаком
- рослинна олія – 20г
- трохи води (якщо фарш густий).
Рецепт биточків
Курячий фарш покладіть у миску. Цибулю дрібно наріжте, з’єднайте з фаршем. Насипте манку, вбийте яйце, влийте трохи води (для соковитості), покладіть сіль і перець. Інгредієнти перемішайте. Накрийте посуд плівкою, залиште на столі на півгодини для набухання крупи. Потім ще раз перемішайте.
У тарілку насипте борошно. Наберіть ложкою порцію фаршу, опустіть у борошно.
Обваляйте з усіх боків у паніровці. Сформуйте руками биток завбільшки з невелике яблуко.
У чашу мультиварки налийте олію. Увімкніть мультиварку в режимі «Запікання». Коли олія нагріється, покладіть у чашу биточки. Закрийте прилад кришкою. Через 7-8 хвилин битки переверніть на інший бік. Готуйте із закритою кришкою, поки нижній бік биточків не підрум’яниться. Викладіть їх на тарілку.
У чашу насипте паприку. Помішуючи, злегка обсмажте. Слідкуйте, щоб вона не потемніла, інакше набуде неприємного присмаку.
Влийте склянку окропу, посоліть за смаком. Прилад вимкніть.
Опустіть у підливу биточки, переверніть їх кілька разів, щоб вони добре змочилися в рідині. Встановіть режим «Тушкування», опустіть кришку. Готуйте 30-35 хвилин. Биточки виходять ситними, тому гарнір має бути легким, наприклад, тушкована капуста або салат зі свіжих овочів. Викладіть битки на тарілку, полийте підливою, посипте зеленню. Смачного!
