Ламаєте голову, що приготувати на вечерю, та так, щоб смачно, недорого й оригінально? Рецепт котлет із курячих шлунків відповідає всім трьом пунктам запиту. Додайте до цього ще й те, що цей рецепт – чудовий варіант приготувати курячі пупки так, щоб вони вийшли м’якими, а не гумовими, не витрачаючи на готування багато часу. Ну і головне, котлети і справді виходять смачними. Не кажіть домочадцям, з чого вона, нехай спробують вгадати самі.
Для приготування котлет вам буде потрібно
- курячі шлунки – 800г
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- яйце – 1-2 шт.
- манка – 3 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.л.
- паприка солодка – 1 ч. л.л.
- кумин – 1 ч. л.л.
- рослинна олія для обсмажування
для панірування:
- борошно – 4 ст.л.
Рецепт котлет
Перед приготуванням котлет курячі шлунки ретельно промивають під холодною проточною водою, видаляють, якщо залишилася, жовту плівку і зайвий жир. Очищені та ретельно промиті шлунки відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода.
Двічі пропустити курячі через середню решітку в м’ясорубці, щоб у готових котлетах не відчувалися хрящики. Або використовувати дрібну решітку м’ясорубки.
Додати у фарш пропущену через м’ясорубку цибулю. Приправити сіллю, паприкою та кумином.
Розбити в миску з фаршем 1-2 яйця (залежно від їхнього розміру) і добре перемішати.
Слідом засипати 3 ст. л. манки, ретельно перемішати до однорідної маси, прикрити миску з фаршем плівкою і прибрати в холодильник на 20 хвилин, щоб розбухла манка.
Руки змастити рослинною олією і зліпити котлети розміром із яйце. Майте на увазі, що після смаження котлети помітно зменшуватимуться в розмірі.
На плоску тарілку насипати борошно і обваляти в ньому з усіх боків котлети.
