Закуску з курячим м’ясом і морською капустою легко приготувати в мультиварці. У гарячому приготована таким способом морська капуста добре підходить до розсипчастого рису. Замість курки можна взяти свинину. У такому разі шматочки м’яса добре обсмажте на олії, потім влийте трохи води і тушкуйте до готовності. Коли рідина википить, додайте цибулю. Далі готуйте так само, як написано вище.
Для приготування закуски вам знадобиться
- морська капуста сушена – приблизно 30г
- куряча грудка – 400г
- морква – 150г
- цибуля – 150г
- рослинна олія (без запаху) – 40 мл
- червоний перець – за смаком
- сіль – за смаком
- насіння коріандру (мелене) – за смаком
- часник – 3 зубчики
- петрушка – 1 невеликий пучок
- оцет (6 %) – 3-5 мл
- вода – 1/4 склянки.
Рецепт закуски
Сушена морська капуста не тільки занадто солона, а й часто буває з домішкою піску. Тому перед вживанням її потрібно добре промити. Для цього складіть морську капусту в миску, залийте холодною водою, залиште на 1 годину. За цей час капуста стане м’якою, а весь пісок осяде на дно.
Після викладіть морську капусту в друшляк і ретельно промийте під проточною водою. Дайте рідині стекти.
Підморожену грудку наріжте довгими брусочками. У чашу мультиварки налийте соняшникову олію. Увімкніть режим «Смаження». Опустіть у розігрітий жир шматочки м’яса. Перемішайте.
Коли м’ясо побіліє, але не підсмажиться (інакше вийде сухим), а м’ясний сік википить, додайте нашатковану півкільцями цибулю. Перемішуючи, пасеруйте його до м’якості.
Натріть на корейській тертці моркву. З’єднайте її з м’ясом і цибулею. Збризніть оцтом.
Покладіть капусту. Якщо вона довга, то попередньо розріжте її поперек на кілька частин. Перемішайте. Влийте 50 мл води, опустіть кришку приладу, прогрійте м’ясо з овочами протягом десяти хвилин.
Покладіть перець, коріандр і сіль, перемішайте. Додайте подрібнений часник і порізану зелень петрушки. Мультиварку вимкніть. Закуска буде смачнішою, якщо дати їй трохи постояти, щоб м’ясо та овочі добре просочилися ароматами одне одного.
