Для приготування котлет з оленини підійде м’якоть із тазостегнової частини туші. М’ясо прокручують через м’ясорубку разом зі шматочками сирого сала. Сало зробить готові котлети більш соковитими. Додаткову соковитість дасть і… [Continue Reading]
Стейки зі свинини з яйцем пашот
Соковитий стейк зі свинячої шийки можна подати в парі з яйцем пашот. М’ясо перед смаженням злегка відбивають і натирають сумішшю солі з перцем. І є один простий спосіб варіння яєць… [Continue Reading]
Печінковий торт із баклажанами
Для цього закусочного печінкового торта я зробила овочевий прошарок, в який головним інгредієнтом став баклажан. Виявилося, що ось такий склад овочевої суміші відмінно поєднується з печінковими млинцями, і робить тортик… [Continue Reading]
Святкові домашні копченості
Рецепт для тих щасливчиків, у яких є своя коптильня. Для копчення використовують деревину дуба, граба, вишні, груші. З описаних у рецепті шматків м’яса виходять грудинка, рулет із шиї та полідвиця…. [Continue Reading]
Котлети з начинкою із сирних паличок моцарели
У вас продають моцарелу у вигляді довгих паличок? Їхня довжина – 12 см, а товщина – десь 1.5 см. Зазвичай палички моцарели використовують для приготування закусок, але сир у такому… [Continue Reading]
Тушкований кролик у сметані з овочами
Для приготування рагу або фрикасе з кролика підійдуть ціла тушка або ніжки. У будь-якому разі спочатку кролика треба порубати по суглобах або по хребту на невеликі шматочки, потім злегка обсмажити… [Continue Reading]
Запіканка з фаршем і бананами
За основу взяла рецепт пуерториканської лазаньї з бананів із м’ясним фаршем (Puerto Rican Pastelon Lasagna), але спростила для ледарів на кшталт мене. М’ясо з бананами готують у різних країнах, і… [Continue Reading]
Запіканка з тертої картоплі з м’ясними фрикадельками
Для картопляної запіканки картопля підійде не тільки сира або варена, нарізана скибочками або розім’ята в пюре. Пропонуємо запекти сиру, терту соломкою картоплю в молочній заливці разом із м’ясними фрикадельками. На… [Continue Reading]
Зрази з курячого м’яса з сиром і зеленню
Курячий фарш чудово підходить для дієтичного харчування, особливо якщо він приготований із білого м’яса. Щоправда, з цієї причини вона здається сухуватою, але цю проблему кожна господиня вирішує по-своєму. Багато хто… [Continue Reading]
Картопляна запіканка з яловичим язиком і лісовими грибами
Для картопляної запіканки з яловичим язиком і лісовими грибами язик краще підготувати заздалегідь. Тоді вам залишиться тільки трохи приварити очищену картоплю і зайнятися приготуванням вершкового соусу з грибами. За бажанням… [Continue Reading]