Приготовані за цим рецептом курячі ніжки – це готова вечеря, до того ж красиво оформлена. І все тому, що кожна ніжка обгорнута листковим тісто, а всередині є ще й картопляне пюре. Пробуємо?
Для приготування вам знадобиться
- курячі ніжки (гомілки) – 7 шт.
- сіль, перець – за смаком
- картопля – 4-5 шт.
- ріпчаста цибуля – 2 шт.
- гриби гливи – 200г
- листкове тісто (дріжджове, готове) – 2 пластини
- рослинна олія для смаження.
Рецепт
Нам знадобляться курячі ніжки – вони продаються окремо, і в моєму лоточку виявилося рівно 7 штук. Їх треба вимити, посолити, поперчити й обсмажити до рум’яності на сильному вогні. Скласти в миску й остудити.
Потім потрібно відварити 4-5 картоплин. Злити рідину і розім’яти їх. Обсмажити пару цибулин і свіжі нарізані гриби – у мене були гливи, приблизно 200 г.
Змішати розім’яту картоплю, цибулю та гриби – молоко не додавати, начинка і так буде ніжна. Посолити та поперчити за смаком і теж охолодити. Начинка не повинна бути гарячою, а то тісто розповзеться.
Вийняти з морозильника листкове тісто – я користувалася дріжджовим, але думаю, що можна і бездріжджове. Розморозити обидві пластинки, залишивши їх на столі, розкачати на квадрат зі стороною приблизно 30 см, розділити кожну на 4 квадрати 15*15 см. Восьмий квадрат розрізати на 7 частин і укласти квадратики як денця майбутніх мішечків. На кожен квадрат викласти по 1,5-2 столові ложки картопляної начинки.
Вертикально в начинку встромити курячу ніжку, зібрати тісто за куточки й обв’язати ниткою. Верхню кісточку прикрити ковпачком із фольги.
Пекти в духовці за температури 180-200 градусів приблизно півгодини – до зарум’янювання тіста. Перед подачею зняти нитки і ковпачки з фольги.
цей рецепт посів 3 місце в конкурсі ГОТУЄМО : "НОГИ АБО КРИЛА"?
