Домашні курячі сардельки готують із філе курки з додаванням подрібненої цибулі, часнику і злегка збитого яйця. Одержаний фарш порціями викладають на плівку, обертають з усіх боків, закріплюють з кінців і відварюють приблизно 15-20 хвилин. Після плівку знімають і обсмажують курячі сардельки до золотистої скоринки. Якщо сардельки не обсмажувати, то вони цілком можуть урізноманітнити дитяче меню.
Для приготування вам буде потрібно
- курка (філе) – 300г
- яйце – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- ріпчаста цибуля – 1 цибулина
- рослинна олія
- петрушка – 1 гілочка
- сіль – за смаком.
Рецепт
Філе курки добре вимити, просушити паперовою серветкою, пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері. Курячий фарш, що вийшов, приправити сіллю.
Очищений часник і цибулю пюрирувати блендером. Додати цибулево-часникову суміш у фарш.
Туди ж вбити одне куряче яйце. Ретельно перемішати.
Петрушку вимити, обсушити на серветці, дрібно порубати і додати у фарш для сардельок. На робочу поверхню розстелити харчову плівку і розрівняти. Зверху викласти столову ложку фаршу з гіркою.
Обернути фарш кількома шарами плівки, формуючи заготовки у вигляді сардельок, як показано на фотографії. Кінці плівки щільно зав’язати, щоб усередині не залишилося повітря.
Закип’ятити воду і закинути заготовки. Варити 15-20 хвилин.
Дістати курячі сардельки, трохи остудити їх, розмотати харчову плівку. У вас мають вийти рівні, акуратні сардельки. Розігріти в пательні олію та обсмажити курячі сардельки з усіх боків. Готові сардельки гарнірувати свіжими або відвареними овочами.
