Тріска, запечена в духовці - 10 найсмачніших рецептів із фото покроково

Тріска, запечена в духовці – одна з найсмачніших, найпростіших і найкорисніших рибних страв. Секрет його смачного приготування досить простий. Потрібно використовувати додаткові продукти: овочі, яйця, сир, молочні продукти та спеції, які завершать і без того неперевершений смак цієї атлантичної риби. Якщо ви хочете харчуватися правильно, смачно, а головне недорого, то на вашому столі обов’язково з’являться легкі та дієтичні страви. Серед них обов’язково має бути тріска, запечена в духовці.

Зміст

Дуже смачне філе тріски, запечене в духовці

Тріска, приготована за пропонованим рецептом, завжди буде соковитою і смачною завдяки маринаду з рослинної олії з додаванням спецій, лимона і часнику. Важливо правильно розморозити філе риби: на свіжому повітрі або помістити в підсолену холодну воду. Запікається філе тріски не більше 30 хвилин, інакше риба стане сухою і несмачною.

Інгредієнти

Тріска 500 гр. (філе)
Сік лимонний 1 ст.л.
Олія соняшникова 2 ст. л.л.
Часник 2 зубчики
Сіль, перець і прованські трави за смаком

Приготування

Як смачно запекти тріску в духовці? Філе правильно розморожуємо, потім промиваємо холодною водою і видаляємо рушником зайву рідину. Ретельно видаляємо з філе дрібні кісточки.
Поміщаємо рибне філе в посудину та посипаємо перцем і сіллю на свій смак, поливаємо лимонним соком.
Для маринаду наливаємо в невелику мисочку соняшникову олію, додаємо до неї очищений і подрібнений на часникодавильниці часник і прованські трави або спеції для риби і все добре перемішуємо.
Отриманим маринадом намазуємо весь шматок.
Ємність із рибою прикриваємо шматочком харчової плівки та поміщаємо в холодильник на 20 хвилин. У такому вигляді вона може зберігатися протягом доби, тож запікати можна в будь-який час.
Потім мариноване філе тріски укладаємо на деко, змащене олією, і поміщаємо на 30 хвилин у духовку, нагріту до 180°С.
До цієї запеченої соковитої та смачної риби подаємо на гарнір рис з овочами.

Їжте на здоров’я!

Як приготувати тріску у фользі в духовці

Тріска, запечена в духовці у фользі, – найпростіший і найшвидший спосіб приготування страви. Фольга зберігає всі корисні речовини риби, добре розкриває смак і потребує невеликої кількості олії. У цьому рецепті вам пропонується запекти тріску цілком і з невеликою кількістю овочів, щоб страва вийшла соковитою, ароматною і смачною.

Інгредієнти:

Тушка тріски – 1 шт.
Морква та цибуля – по 1 шт.
Вершкове масло і лимонний сік – по 2 ст. л. л.
Сіль, перець, гірчиця та зелень за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Тушку тріски розморожуємо (краще знайти в магазині охолоджену рибу), зчищаємо дрібну луску, видаляємо голову і нутрощі.

Крок 2. Потім рибу промиваємо і обсушуємо рушником.

Крок 3. Рибу з усіх боків усередині та зовні поливаємо лимонним соком, натираємо сіллю з чорним перцем і шкіру змащуємо гірчицею.

Крок 4. Цибулину і моркву чистимо і нарізаємо: цибулю півкільцями, а моркву тонкими брусочками.

Крок 5. Нашатковані овочі трохи обсмажуємо на рослинній олії, і додаємо до них дрібно нарізану свіжу зелень (петрушку або кріп).

Крок 6. Форму або деко для запікання риби застилаємо фольгою “із запасом”, щоб можна було тушку загорнути. Намазуємо фольгу вершковим маслом.

Крок 7. Тушку тріски кладемо на фольгу і начиняємо її обсмаженими овочами. Фольгу закриваємо або повністю, або наполовину тушки, як вам подобається.

Крок 8. Запікаємо тріску за температури 180° С протягом 30 хвилин.

Крок 9. Страва готова, можна подавати на стіл.

Смачного!

Покроковий рецепт соковитого стейка з тріски в духовці

У цьому рецепті вам пропонується приготувати в духовці смачну страву зі стейків цієї популярної та недорогої риби. М’ясо буде ніжним, соковитим і з хрусткою сирною скоринкою. Воно прикрасить ваш святковий стіл.

Інгредієнти:

Стейки тріски – 4 шт.
Цибуля – 2 шт.
Лимон – ½ шт.
Сир – 100 г.
Мед і сіль – по 1 ч. л. л.
Приправа для риби, куркума і чорний перець – по 0.5 ч. л.
Біле вино – 100 мл.
Панірувальні сухарі – 1 ст. л.

Процес приготування:

Крок 1. Стейки тріски, попередньо розморожені, промийте холодною водою і обсушіть рушником.

Крок 2. В окремій мисочці змішайте потрібну кількість чорного перцю, солі та приправи для риби. Приправу можете замінити сумішшю кропу, розмарину, чебрецю і цедри лимона.

Крок 3. Рибу полийте лимонним соком, натріть приготовленою сумішшю приправ і залиште на 20-30 хвилин для маринування.

Крок 4. Очищену ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями і посмажте до прозорості на розігрітій соняшниковій олії.

Крок 5. Лимон поріжте тонкими кружальцями, а потім ще навпіл.

Крок 6. У сковорідку до обсмаженої цибулі насипте куркуму, додайте мед і налийте біле вино.

Крок 7. Усе добре перемішайте і тушкуйте кілька хвилин на невеликому вогні.

Крок 8. Форму для запікання риби змастіть олією і покладіть у неї мариновані стейки.

Крок 9. На стейки розкладіть приготовану у вині та спеціях цибулю.

Крок 10. Запікайте стейки в духовці за 180° С протягом 10 хвилин.

Крок 11. За цей час подрібніть на тертці шматочок твердого сиру і змішайте його з панірувальними сухарями або подрібненим шматочком сухого білого хліба.

Крок 12. Форму зі стейками дістаньте з духовки. Посипте рибу сумішшю сиру і сухарів, і помістіть у духовку ще на 10 хвилин.

Крок 13. Готову страву прикрасьте нарізаним лимоном. Смачного!

Смачна тріска, запечена в духовці з картоплею

Вашій увазі надається новий і цікавий рецепт приготування тріски в духовці разом із картоплею. Ви швидко, всього лише за 1 годину, приготуєте незвичайну і смачну страву.

Інгредієнти:

Тріска (стейки) – 1 кг.
Картопля середня – 10 шт.
Цибуля червона – 3 шт.
Лимон – ½ шт.
Маслини без кісточок – 1 баночка.
Базилік – 2-3 гілочки.
Бальзамічний оцет – 0.5 ч. л.
Сіль, суміш мелених перців за смаком.
Оливкова олія для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Попередньо розморожені стейки тріски (краще охолоджені) помийте під холодною водою, обсушіть і натріть сумішшю перців і сіллю.

Крок 2. Картоплю почистіть від шкірки, промийте і нашаткуйте на великі брусочки.

Крок 3. Потім відваріть картоплю до напівготовності в підсоленій воді і воду злийте.

Крок 4. Почистіть цибулини та поріжте їх на невеликі кубики.

Крок 5. Маслини обсушіть рушником і поріжте їх на кружечки.

Крок 6. Розігрійте сковорідку з оливковою олією і обсмажте в ній нарізані цибулю і маслини, потім влийте в сковорідку трохи бальзамічного оцту.

Крок 7. Обсмажені цибулю і маслини змішайте з відвареною картоплею.

Крок 8. Форму для запікання риби трохи змащуємо олією і укладаємо на неї рівним шаром підготовлену картоплю.

Крок 9. На картоплю укладаємо стейки з тріски.

Крок 10. Рибу поливаємо свіжовичавленим соком лимона і посипаємо її базиліком, сухим або дрібно нарізаним, свіжим.

Крок 11. Рибу ставимо в розігріту до 180° С духовку на 25 хвилин.

Смачного!

Простий рецепт тріски, запеченої з овочами

За пропонованим рецептом ви можете приготувати вдома страву з чудовим ароматом і смаком – запечену в духовці тріску з овочами. Щоб риба не вийшла сухою і жорсткою, будемо запікати її в сметанному соусі та під сирною скоринкою, що додасть м’ясу м’яку і ніжну текстуру. Ця страва є дієтичною та низькокалорійною.

Інгредієнти:

Тріска – 1 кг.
Ріпчаста цибуля та помідори – по 4 шт.
Знежирена сметана – 150 г.
Твердий сир – 150 г.
Часник – 6 зубків.
Сіль, перець і зелень за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Розморожену або охолоджену тріску промиваємо холодною водою, обсушуємо рушником і нарізаємо середніми шматочками.

Крок 2. Рибу солимо та перчимо на свій смак.

Крок 3. Чистимо від лушпиння цибулини і нарізаємо їх тонкими півкільцями.

Крок 4. В окремій ємності змішуємо потрібну кількість знежиреної сметани з подрібненим на часникодавці часником і дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Крок 5. Форму для запікання риби змащуємо олією.

Крок 6. На дно форми рівним шаром укладаємо половину нарізаної цибулі та трохи посипаємо її сіллю і перцем.

Крок 7. На цибулевий шар розкладаємо підготовлені шматочки тріски.

Крок 8. На рибу викладаємо сметанно-часниковий соус.

Крок 9. Помиті помідори нарізаємо на тонкі кружальця, кладемо на рибу і також солимо та перчимо.

Крок 10. На помідори розкладаємо решту нашаткованої цибулі.

Крок 11. Подрібнюємо на крупній тертці твердий сир і посипаємо ним страву.

Крок 12. Запікаємо тріску з овочами в духовці за 180° С протягом 25-30 хвилин.

Крок 13. Готову страву подаємо до столу з гарніром із рису.

Смачного!

Тріска, запечена в духовці в сметані

Тріску, щоб вона не була сухою, перед приготуванням потрібно маринувати або готувати в соусі. У цьому рецепті вам пропонується запекти тріску в сметанному соусі. Додамо до риби для соковитості та аромату солодкий перець, цибулю та моркву. Готується ця страва швидко.

Інгредієнти:

Стейки тріски – 4 шт.
Сметана – 5-6 ст. л.
Цибуля, солодкий перець і морква – по 1 шт.
Сіль (морська), гірчиця, мелені запашний перець і паприка – по 1 ч. л. л.
Зелений кріп – ½ пучка.
Соняшникова олія для смаження овочів.

Процес приготування:

Крок 1. Стейки тріски, попередньо розморожені за кімнатної температури або охолоджені, промийте холодною водою та обсушіть рушником.

Крок 2. Рибу покладіть в окрему посудину і посипте зазначеною в рецепті кількістю солі, паприки та запашного перцю, перемішайте і залиште на 30 хвилин для маринування.

Крок 3. Овочі почистіть, помийте, цибулю із солодким перцем поріжте на невеликі кубики, а моркву натріть на крупній тертці.

Крок 4. Нарізані овочі обсмажте до напівготового стану на невеликій кількості соняшникової олії.

Крок 5. В окремій чашці або піалі змішайте сметану з чайною ложкою столової гірчиці. Нашаткуйте свіжий кріп і додайте до сметанного соусу.

Крок 6. Форму для запікання риби змастіть соняшниковою олією.

Крок 7. На дно форми покладіть обсмажені овочі.

Крок 8. На цю “овочеву подушку” покладіть мариновану рибу.

Крок 9. Залийте рибу сметанно-гірчичним соусом.

Крок 10. Запікайте тріску в духовці, розігрітій до 200° С, протягом 25 хвилин.

Смачного!

Тріска з цибулею та морквою, запечена в духовці

Тому за простим рецептом ви можете швидко приготувати апетитну та смачну страву і для повсякденного, і для святкового столу. Замінивши звичайний майонез пісним, у вас вийде страва для тих, хто дотримується постів. Готуємо тріску з великою кількістю овочів.

Інгредієнти:

Філе тріски – 1 кг.
Цибуля-ріпка – 0.8 кг (10-11 середніх цибулин).
Морква – 0.5 кг (5 шт.)
Майонез – 200 г.
Сіль і суміш перців за смаком.
Рослинна олія для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Рибу промийте холодною водою, просушіть рушником і поріжте на середні шматочки.

Крок 2. Почистіть цибулини та моркву і промийте їх.

Крок 3. Цибулю нашаткуйте тонкими півкільцями, а моркву подрібніть на крупній тертці.

Крок 4. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажте на ній нашатковану цибулю до напівготовності.

Крок 5. Потім додайте до цибулі натерту моркву і тушкуйте під закритою кришкою протягом 5 хвилин. Овочі посипте сіллю та перцем на свій смак і перемішуйте під час смаження.

Крок 6. Змастіть маслом форму для запікання. Форму краще візьміть глибоку, щоб укласти рибу та овочі в кілька шарів, так буде смачніше.

Крок 7. На дно форми покладіть частину обсмажених овочів.

Крок 8. Внизу розкладіть шматочки риби. Рибу посипте сіллю та перцем і покладіть на неї шар овочів.

Крок 9. Поверх овочів нанесіть шар майонезу. Такі шари можна чергувати, поки не укладете всі продукти.

Крок 10. Форму закрийте шматочком фольги і запікайте в духовці при температурі 180° С протягом 40 хвилин.

Смачного!

Покроковий рецепт тріски, запеченої з помідорами та сиром

У цьому рецепті вам пропонується запекти тріску в духовій шафі під “шубою” зі свіжих помідорів і сирної скоринки. Для соковитості запікати рибу будемо в сметанно-гірчичному соусі. Ваша рибка вийде дуже ніжною.

Інгредієнти:

Філе тріски – 1 кг.
Помідори – 4-6 шт.
Сметана – 6 ст. л.
Гірчиця – 2 ч. л. л.
Твердий сир – 100 г.
Сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Філе тріски розморозьте при звичайній температурі або в солоній воді (0.5 ч. л. на літр води).

Крок 2. Потім рибу помийте та рушником видаліть зайву рідину.

Крок 3. Поріжте філе на порційні шматочки.

Крок 4. Змастіть рослинною олією форму для запікання і покладіть у неї шматочки риби.

Крок 5. Тріску посоліть, і посипте чорним перцем на свій смак.

Крок 6. Помідори помийте і розріжте на половинки або четвертинки.

Крок 7. Покладіть помідори на рибу.

Крок 8. У чашці змішайте сметану з гірчицею в зазначених у рецепті кількостях.

Крок 9. Отриманим сметанно-гірчичним соусом залийте рибу з помідорами.

Крок 10. Твердий сир (сиру не шкодуйте) натріть на крупній тертці та засипте ним страву.

Крок 11. Запікайте тріску з помідорами за 180° С протягом 25-30 хвилин.

Крок 12. До приготованої тріски подайте на гарнір відварну картоплю або рис.

Їжте на здоров’я!

Соковиті рибні котлети з тріски в духовці

Вашій увазі надається рецепт смачних і водночас дієтичних котлет із фаршу тріски. Фарш краще приготувати власноруч, а рибу для котлет вибрати свіжу і хорошої якості, інакше котлети будуть сухими. Рибні котлети з тріски спочатку трохи обсмажуються на сковорідці, а потім запікаються в духовці. Зі спецій додамо до цих котлет імбир і базилік, які чудово поєднуються з тріскою.

Інгредієнти:

Тріска – 1 тушка (або філе – 600-700 г).
Цибуля та яйце – по 2 шт.
Білий хліб – 2-3 скибочки.
Базилік сухий – 1 ч. л.
Імбир подрібнений – 1/2 ст. л.
Сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Тушку тріски розморожуємо і розділяємо на філе, видаливши хребет, кістки та шкіру. Рибу розрізаємо на середні шматочки.

Крок 2. Чистимо від лушпиння цибулини, розрізаємо їх на 4 шматочки кожну.

Крок 3. Тріску подрібнюємо разом із цибулею в чаші блендера або на м’ясорубці. Цибуля додасть котлетам із тріски особливого аромату.

Крок 4. Рибний фарш поміщаємо в глибоку миску.

Крок 5. Додаємо до фаршу заздалегідь замочений у молоці та віджатий білий хліб, вбиваємо яйце, кладемо подрібнений імбир і сухий базилік.

Крок 6. Фарш за своїм смаком посипаємо сіллю та чорним перцем і добре його вимішуємо.

Крок 7. Потім залишаємо фарш на 15-20 хвилин для настоювання. Якщо за цей час у фарші з’явиться сік, його просто злийте.

Крок 8. Мокрими руками сформуйте з фаршу красиві котлетки, обваляйте їх у пшеничному борошні або картопляному крохмалі.

Крок 9. Котлети обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з усіх боків. Смажте недовго.

Крок 10. Обсмажені котлети перекладіть у форму для запікання або на змащене олією деко. Залийте котлети сметаною або рибним бульйоном і посипте тертим сиром. На деку можна запекти котлети і без соусу.

Крок 11. Запікайте тріскові котлети при 170° С протягом 20 хвилин, не більше.

Смачного!

Тріска у вершковому соусі, запечена в духовці

У цьому рецепті вам пропонується приготувати дуже смачну страву з тріски – запекти її в духовій шафі під вершковим соусом. У вас вийде чудова страва і для обіду, і для святкового столу. Запікати будемо з додаванням невеликої кількості овочів і сиру, що додасть рибі аромату і посилить вершковий смак.

Інгредієнти: