Бельгійські вафлі – улюблений десерт та закуска у всьому світі, не лише у Бельгії. Скільки рецептів добавок, скільки версій рецептів тіста… Готують їх у спеціальній бельгійській вафельниці, але цей прилад має багато секретів, які ми зараз розкриємо.
Електровафельницю для бельгійських вафель можна використовувати досить універсально – не лише для класичних вафель. Її конструкція така, що дозволяє працювати з різними видами тіста, не тільки вафельного, а й навіть підігрівати в ній продукти та робити гарячі бутерброди. Ось кілька способів застосування вафельниці для бельгійських вафель.
Класичні бельгійські вафлі
Можна готувати бельгійські вафлі (вони також називаються віденськими) за всіма класичними рецептами тіста: рідке прісне або рідке дріжджове тісто для вафель. Кразе змащувати поверхні, що випікають, олією перед наливанням кожної порції тіста, навіть якщо є антипригарне покриття. Випікайте 3-5 хвилин в залежності від рецептури тесту та бажаної текстури готових вафель: хрусткі або м’які.
Інші види вафель, які можна готувати у бельгійській вафельниці
Американські вафлі (щільні вафлі на розпушувачах, з хрусткою скоринкою та м’якою текстурою всередині, популярні у США на сніданок).
Скандинавські вафлі – тонші і хрумкі, ніж класичні бельгійські, тісто трохи рідкіше і час випікання менше.
Картопляні вафлі – з вареної картоплі, сиру, яєць та спецій. Для тих, кому не можна вживати пшеничне борошно, що містить глютен. Чудова несолодка закуска (але можна як десерт).
Несолодкі закуски
В електро вафельниці для бельгійських вафель можна приготувати омлет у формі бельгійської вафлі: просто залийте у форму звичайну омлетну суміш, можна з додаванням овочів і шинки. Дуже апетитно виглядає.
Вафельні сендвічі: викладайте рідке вафельне тісто без цукру, потім йде шинка і сир, зверху ще тонкий шар тіста і випікайте як завжди, можна трохи довше, до бажаного ступеня засмаження.
Хлібні вафлі з тостового хліба та начинки, по суті, це швидкі гарячі сендвічі. Практично за нинішнього божевільного темпу життя. Вийде краще, ніж у мікрохвильовій печі і з хрусткою скоринкою.
Вафлі з кабачків – кабачок, яйце, борошно, зелень, сіль – але не в сковороді, а в бельгійській вафельниці. Заощадите купу часу на приготуванні, а смак навіть краще і набагато менше рослинної олії піде в страву.
Різні десерти у бельгійській вафельниці
Це найоригінальніше застосування вафельниці для бельгійських вафель.
Брауні-вафлі: шоколадне тісто для брауні заливаємо у вафельницю для бельгійських вафель та отримуємо неймовірний смак. Супер добре з пломбіром та свіжомороженими ягодами, спробуйте.
Печиво-вафлі – готуєте тісто для печива, а випікаєте у вафельниці. Це не звично, але у багатьох ці експерименти були вдалі!
Тонкі вафлі для морозива в ріжку: зробіть тісто трохи більш рідким по консистенції, налийте меншу кількість ніж для товстих бельгійських вафель і відразу після випікання згорніть конусом. Заповнюйте його домашнім морозивом та насолоджуйтесь натуральними корисними солодощами. Не обов’язково мати спеціальну вафельницю для тонких вафель, їх можна успішно випікати і у вафельниці для бельгійських вафель.
