Простий рецепт фаршированого курячого рулету з плавленим сирком і грибами. Виходить ситна основна страва або гаряча закуска. Коли курячий рулет охолоне, його можна нарізати для бутербродів. У рецепті використовуються найдоступніші продукти, які легко купити в найближчому магазині.
Для приготування вам знадобиться
- куряча грудка (філе на кістці) – 1 шт.
- плавлений сир (типу «Дружба») – 50г
- печериці мариновані – 100-150г
- соєвий соус – 1 ст.л.
- суміш спецій (мелена паприка, мелені томати та інші ароматні приправи) – за смаком.
Рецепт
Насамперед потрібно зрізати філе з курячої грудки на кістки. Потім філе розділити на мале і велике. Великі шматочки розрізати поперек на дві приблизно однакові за товщиною частини.
На стіл постелити харчову плівку, покласти на неї шматочок курки, накрити другим шматком плівки й акуратно відбити. Філе після відбивання має стати в кілька разів тоншим. А площа його збільшиться мінімум у 2 рази. Те ж саме проробити з іншими шматочками філе – відбити через плівку. Плівку, на якій відбивалося філе, можна використовувати далі, якщо вона залишилася повністю цілою. Якщо вона порвалася, то варто її замінити.
Плівку рясно посипати спеціями. Чудово підійде мелена паприка, мелені томати та інші ароматні приправи.
Відбите філе розкласти на харчовій плівці у формі овалу або прямокутника. Посолити. Викласти на нього гриби.
Розподілити на гриби скибочки плавленого сиру. Найкраще викладати сир у різних частинах філе.
Потім, за допомогою плівки, потрібно загорнути філе в рулет. Спочатку один край, потім інший. Загорнутий рулет обернути харчовою плівкою з усіх боків, додатково зафіксувати її можна за допомогою звичайних або кулінарних ниток.
Варити рулет потрібно в каструлі відповідного діаметра. Рулет покласти в холодну воду, дати воді закипіти і варити на середньому вогні близько 15 хвилин після закипання. Витягнути рулет, дати трохи охолонути і прибрати харчову плівку. Полити невеликою кількістю соєвого соусу. Подавати можна відразу або дочекатися повного охолодження. У будь-якому разі страва вийде дуже смачною.
