Домашню шаурму з фаршем і овочами зручно готувати для пікніків, далеких прогулянок або будь-яких вилазок на природу. У цьому рецепті для начинки вибрали змішаний фарш із яловичини зі свининою, але замість нього можна взяти будь-який інший на ваш смак (наприклад, курячий або з індички). Обов’язково додайте в начинку капусту – білокачанну або пекінську. Вона додасть закусці необхідної соковитості.
Для приготування шаурми вам знадобиться
- лаваш (тонкий) – 2 листи (довгий)
- капуста білокачанна – 1/8 качана (невеликого)
- фарш (змішаний, яловичина зі свининою) – 300г
- огірок (маринований) – 1-2 шт.
- помідор – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- кетчуп – за смаком
- майонез – за смаком
- сіль – за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
- олія рослинна для смаження.
Рецепт шаурми
Підготувати овочі для начинки. Білокачанну капусту тонко нашаткувати, скласти в миску, посолити і обім’яти руками, щоб вона стала м’якшою і трохи дала сік.
Маринований (або солоний) огірок і помідор порізати тонкими кружечками.
У сковороді розігріти 1-2 ст.л. рослинної олії, додати дрібно нарізану цибулю й обсмажити до м’якості. Додати м’ясний фарш і обсмажувати, розбиваючи грудочки, що утворюються, до готовності. Посолити та поперчити за смаком.
Довгий лист тонкого лаваша розділити на відрізки відповідного розміру. Край кожного з них змастити майонезом і томатним соусом або кетчупом.
Потім викласти шар капусти і скибочки маринованого огірка.
Укласти на овочі обсмажений фарш (на кожну шаурму по 4 ст. л.).л. приблизно).
Додати нарізаний кружечками помідор.
