Коли дуже хочеться створити за смаком щось вишукане і незвичайне, а з фінансів – недороге і доступне, то відразу згадується цей рецепт. Він повністю відповідає всім перерахованим тільки що характеристикам, до того ж запіканка з брокколі і куркою є дуже соковитою, смачною і корисною. Не можна сказати, що це блюдо суто буденне і подати його можна тільки на звичайну вечерю, на святковому столі така закуска теж буде виглядати вигідно.
Апетитна запіканка з курячого філе з капустою брокколі в духовці
Складові
- Філе свіжої курки – 200 г + –
- Твердий сир 45% – 80 г + –
- Брокколі (заморожена або свіжа) – 700 г + –
- Чорний мелений перець – за смаком + –
- Сметана (11% жирності або на свій розсуд) – 175 г + –
- Сіль – за смаком + –
- Яйця курячі – 5 шт. + –
- Спеції (які подобаються) – за смаком + –
Куряча дієтична запіканка з брокколі: покроковий легкий рецепт
Для запікання цієї страви в духовій шафі нам знадобиться мінімум інгредієнтів, проте це не завадить нам зробити з них одну з найсмачніших запіканок з овочами, сиром і куркою.
Готується закуска швидко і досить просто, але її вишуканий смак здатний торкнутися струн душі навіть вибагливих гурманів, а невисока калорійність (всього 88 ккал на 100 г) напевно приємно здивує тих, хто стежить за своїм харчуванням і вагою.
- Відварюємо філейну частину птиці до готовності, а капусту варимо до напівготового стану.
- На дно жароміцної форми для випікання кладемо Пекарській папір.
Її використання дозволяє не змащувати дно і стінки форми маслом, що знижує загальну калорійність готового блюда, приготованого в духовці.
- Включаємо конвекційну піч і доводимо температурний показник в ній до позначки 180 градусів.
- На дно форми, застелене папером, кладемо брокколі, зварену до напівготовності, потім розкладаємо по шару капусти подрібнені шматочки курятини.
- За смаком блюдо солимо, посипаємо ароматним перцем і улюбленими спеціями.
Як ароматних добавок ви можете використовувати все, що завгодно: каррі, прянощі, призначені спеціально для готування курячого м’яса, а також орегано, базилік, червоний перець і т. П. Головне – не змішуйте несумісне і не переборщіть з пропорціями.
- Натираємо на тертці улюблений сир (з твердих сортів), потім змішуємо в окремій мисці сирну стружку з сирим яйцем і сметаною.
- Отриману суміш виливаємо на укладені шари (з курячого філе і спаржевої капусти) запіканки.
- Коли духову шафу досить розігріється, відправляємо в нього форму з блюдом на 30-40 хвилин.
- Через вказану кількість часу малокалорійне частування буде готово.
За цим же рецептом можна запекти курку з суцвіттями брокколі і в мікрохвильовці – теж вийде дуже соковито, швидко і смачно.
Ситна запіканка з курячого м’яса з грибами, брокколі та сиром
Дана рецептура воістину оригінальна, адже вона дозволяє отримати м’ясну страву з приголомшливим, практично неповторним смаком.
Вдале поєднання ніжної курки з пікантними нотками грибів, доповнене особливим ароматом капусти брокколі, сиру і вершкового соусу, робить блюдо воістину святковим. Так що в меню банкетів і сімейних застіль це частування однозначно гідно бути.
Складові
- Курка (філе) – 200 г;
- Гриби (шампіньйони) – 300 г;
- Борошно пшеничне – 2 ст. л .;
- Спаржева капуста (броколі) – 300 г;
- Твердий сир – 100 г;
- Сіль за смаком;
- Молоко – 350 мл;
- Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
- Чорний перець – за смаком;
- Рослинна олія – для смаження.
Покроковий рецепт запіканки з курки з брокколі і грибами в духовці
- Курячу філейку тонко ріжемо і обсмажуємо до легкого, злегка помітного золотистого кольору в соняшниковій (можна оливковій) олії на сковорідці.
- Суцвіття брокколі варимо до готовності в каструлі або доводимо до кондиції на пару.
- Печериці з головкою ріпчастої цибулі нарізаємо довільно.
- У сковороді, підходящою для запікання в духовці, смажимо нарізку з грибів і цибулі.
- Тепер всипаємо 2 ст. л. борошна, все перемішуємо, потім вливаємо молоко (обов’язково тепле, але не гаряче і не холодне) тоненькою цівкою, не припиняючи заважати продукти в сковороді.
- Томіть продуктову суміш на сковороді до тих пір, поки молочко не загусне.
- Після цього всипаємо в сковороду підрум’янену курку і відварну брокколі, посипаємо їх перцем з сіллю, тертим сиром, а далі поміщаємо в розігрітий до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
- Як тільки святкове частування буде готово, відразу ж подавайте його до столу. У теплому вигляді воно набагато смачніше, так що ваші гості будуть пальчики облизувати після кожного з’їденого шматочка запіканки.
Рецептів запіканок існує дуже багато. У інгредіентному складі немає якихось строгих обмежень, тому ви самі, на свій розсуд, можете додавати в блюдо будь-які продукти, наприклад: мариновані огірки, картопля, сухарики, баклажани, часник, зелень і багато іншого.
Запіканка з брокколі і куркою готується просто. Але її перевага не тільки в цьому, адже, крім легкості кроків приготування, вона ще дуже ніжна, ситна, досить святково виглядає, не особливо витратна і завжди доводиться до речі.
Для будь-якої господині – це найкращий і вдалий рецепт, який гарантовано вдасться, так що гріх його не ставитися до «обраним» технологіями. Готуйте – і насолоджуйтеся чудовою запіканкою.
Смачного!