Закуски збуджують апетит перед основними стравами, і їх усіх відрізняє одне: для кожної ми вибираємо найулюбленіші компоненти.
Спробуйте приготувати салат з копченою куркою і солодкою кукурудзою, хрустким салатом і свіжим огірком, гострими сухариками і соковитою паприкою. Він вийде закусочним і ситним, але при цьому обов’язково сподобається всім гостям не тільки смаком, але і красивою порціонної подачею.
Красива подача до святкового столу
Салат з копченої курячої грудки і кукурудзи дуже яскравий і ошатний. Звичайно, можна змішати всі інгредієнти разом і заправити майонезом, але набагато ефектніше зробити порційну подачу, щоб гості могли насолодитися не тільки смаком, але і красивим зовнішнім виглядом.
Ось лише кілька порад, як можна за допомогою цього салату прикрасити святковий стіл.
- Всі інгредієнти укласти шарами і подавати у високих прозорих склянках – верріни. Яскраві шари жовтої кукурудзи, червоного перцю, зеленого огірка і білого майонезу будуть виглядати дуже ефектно.
- Подавати салат в тарталетках з пісочного тіста. Звичайно, в цьому випадку не потрібно посипати закуску сухариками, але в іншому використовуємо базовий рецепт.
- Змішати всі інгредієнти, покласти невелику порцію салату на лист пекінської капусти і прикрасити гілочкою кропу. Замість пекінської капусти можна використовувати човник болгарського перцю, розрізану навпіл уздовж.
Салат з курячої грудки і консервованої кукурудзи «Копчена красуня»
Складові
- Копчена курка – 400 г + –
- Кукурудза консервована – 200 г + –
- Салат листовий – 1 пучок + –
- Огірки – 2 шт. + –
- Болгарський перець – 1 шт. + –
- Сир напівтвердих сортів – 150 г + –
- Часник – 3 зубки + –
- Зелень – за смаком + –
- Чорний мелений перець – за смаком + –
- Майонез – за смаком + –
- Сухарики білого хліба – за смаком + –
- Спеції для сухариків – при необхідності + –
Рецепт приготування салатної закуски з копченою куркою і кукурудзою
Салат з копченої курячої грудкою і кукурудзою досить щільний і ситний, тому надамо йому трохи соковитості, додавши свіжі овочі. Пропорції можна варіювати на свій розсуд, зробивши блюдо більш ситним, або навпаки – закусочним.
У нашому покроковому рецепті ми розповімо, як зробити листковий салат в верріни, але якщо ви вирішили просто змішати всі інгредієнти, то він залишиться таким же смачним. Салат готується буквально за кілька хвилин, так що радимо робити його безпосередньо перед подачею.
- Копчену курку (грудку, стегно або гомілку) очищаємо від шкіри і зайвого жиру. Нам потрібно тільки філе, так що кісточки теж викидаємо. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками і укладаємо першим шаром.
- Злегка присипаємо чорним меленим перцем. Звертаємо увагу, що куряче філе, сир, кукурудза і майонез вже мають досить яскравим смаком, тому салат солити не обов’язково.
- Другий шар – солодкий болгарський перець. Найкраще взяти червоний овоч – він буде яскравіше виглядати на столі.
- Часник очищаємо від жорсткої шкірки і подрібнюємо. Можна дуже дрібно порізати або скористатися пресом.
- Змішуємо часник з майонезом і злегка змащуємо шар паприки.
- Листовий салат промиваємо, а потім просушують від зайвої вологи. Краще взяти траву з щільними хрусткими листям, наприклад: «романо», «фрілліс» або пекінську капусту.
У капусти, звичайно, необхідно вирізати щільну середину і використовувати тільки ніжну зелену частину. Все досить дрібно подрібнюємо і укладаємо в келих.
- Знову тонкий шар майонезу з часником.
- Наступний шар – консервована кукурудза. Перш за все видаляємо зайву рідину, а потім викладаємо овоч яскравим жовтим шаром. Можна злегка приправити перцем.
- Огірок моєму, вирізаємо гірке підставу і нарізаємо дрібними кубиками. Укладаємо наступний шар.
- Промиваємо, просушуємо і дрібно рубаємо зелень. У цей салат добре підійдуть кріп, петрушка або молодий зелений салат.
- Знову злегка приправляємо майонезом.
- Наступний шар – сир. Як і огірок, його ріжемо досить дрібно і укладаємо на салат.
Добре підійде сир напівтвердих сортів з вершковим смаком, наприклад гауда або тільзітер.
- Ще один шар часникового майонезу.
- Верхній шар – сухарики. Щоб вони залишалися хрусткими, додаємо їх в самий останній момент. Можна скористатися покупними, але можна приготувати сухарики самим. Для цього батон білого хліба або багет нарізаємо кубиками, трохи менше сантиметра величиною.
- Розігріваємо суху сковорідку і на сильному вогні обсмажуємо сухарики до появи золотистої скоринки.
- Остуджують і, при бажанні, посипаємо сіллю, копченої паприкою або іншими улюбленими спеціями. Сухарики, звичайно ж, можна підготувати заздалегідь.
Наш салат з копченою куркою і кукурудзою готовий. При бажанні, прикрашаємо його зверху гілочкою зелені і подаємо. Можна оформити його в верріни, порційно в тарталетках або зробити центральною закускою святкового столу.
Смачного!