Салат з куркою і картоплею

Напередодні новорічних свят перед кожною господинею постає непросте завдання – скласти список частувань для святкового застілля.

І хоч у кожного члена сім’ї часто є свої усталені смакові переваги, все ж хочеться приготувати щось новеньке, салат з куркою і картоплею в цьому плані – краще рішення. Це нехитре поєднання продуктів на виході дозволить отримати досить оригінальний і дуже смачний салатик, який стане родзинкою будь-якого торжества.

Можливо, ви й не здогадувалися, що страви, в яких головними інгредієнтами виступають курка і картопля, є одними з найбільш ніжних і вишуканих.

При цьому зовсім не важливо: у вареному, просмажене або копченому вигляді додається в салати куряча грудка, так як курятина завжди ідеально поєднується з іншими продуктами.

Покроковий рецепт салату з копченою куркою і картоплею

Складові

• Курка копчена – 500 г + –
• Картопля – 300 г + –
• Морква – 200 г + –
• Чорнослив – 100 г + –
• Горіх волоський очищений – 150 г + –
• Яйця курячі – 4 шт. + –
• Майонез – 120 г + –
• Твердий сир – 150 г + –
• Буряк – 100 г + –
• Гранат (зерна) – за смаком + –
• Свіжа зелень – за смаком + –

Як приготувати святковий салат з куркою і картоплею будинку

Поява цієї закуски на столі виробляє неймовірний фурор як своїм королівським видом, так і «букетом» найкращих кулінарних ароматів. Саме тому салат викликає величезний апетит, а бажаючі спробувати його шикуються в чергу.

1. Овочі промиваємо водою зі щіткою і відварюємо до готовності.
2. Яйця варимо і відправляємо під струмінь холодної води.
3. Чорнослив заливаємо теплою водою – він повинен набрякнути.
4. Очищаємо гранат і збираємо зернятка в окрему тарілку, горіх дрібно рубаємо ножем на обробній дошці.
5. Сир натираємо на крупній тертці.
6. М’ясо курки нарізаємо кубиками середнього розміру.
7. Чорнослив позбавляємо від зайвої вологи за допомогою паперового рушника або серветки і нарізаємо на дрібні шматочки.
8. Відварені картопля, морква, буряк і яйця очищаємо і натираємо на крупній тертці.
9. На блюдо шарами викладаємо підготовлені продукти, але пам’ятаємо про те, що кожен шар треба буде повторити ще раз. Першим шаром викладаємо моркву і промазуємо злегка її майонезом, слідом йдуть сир, яйця і картопля, також змащені майонезом. Посипаємо горіхами і тільки після цього викладаємо чорнослив і курку. Повторюємо весь процес і останнім шаром наносимо буряк.
10. Верх салату щедро посипаємо зернами граната і прикрашаємо свіжою зеленню.

Щоб не переборщити з майонезом, краще наносити його на шари салату тонкої сіточкою, відрізавши самий край пакетика або використовуючи саморобний дозатор (типу кондитерського мішка) з поліетиленового пакета з маленьким отвором.

Таке незвичайне поєднання продуктів дозволяє смаковим рецепторам забути про повсякденні відчуттях і випробувати щось нове і незвичайне. Ця страва на столі довго не затримується. Поспішайте, вам може не вистачити!

Простий рецепт салату з вареною куркою і свіжим огірком

У пошуках нових рецептів незвичайних салатів ми часто зупиняємо свій вибір на досить трудомістких технологіях, що вимагають багато часу на приготування, а ще більше на пошуки якогось незвичайного інгредієнта.

Все геніальне просто! І наш салатик тому приклад, адже в ньому досить прості продукти, які завжди є в будинку. Заправити його можна звичним майонезом, а можна і сметаною. Смак зі сметаною буде трохи іншим, але і салат вийде куди більш корисним.

Складові

• Грудка куряча – 400 г;
• Огірок свіжий – 2 шт .;
• Картопля – 2 середніх бульби;
• Лук червоний – 1 шт .;
• Зелень свіжа – 1 пучок;
• Майонез або сметана – 150 г;
• Сіль за смаком.

Як зробити смачний салат з відварною куркою і огірком

На термічну обробку продуктів і нарізку інгредієнтів нам знадобиться в загальному 35-40 хвилин.

1. Філе курки промиваємо і відварюємо до готовності 25 хвилин.
2. Остигнуло м’ясо нарізаємо дрібними шматочками.
3. Картопля гарненько вимити і відварюємо. Після того, як він охолоне, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
4. Огірок миємо й нарізаємо як можна тонше короткою соломкою.
5. Лук позбавляємо від лушпиння та дрібно нарізаємо.
6. Зелень вимити, висушуємо і рубаємо.
7. Салат для більшого ефекту викладаємо шарами в прозорий салатник в наступній послідовності: курятина, цибуля, картопля, огірок, зелень. Кожен шар при цьому змащуємо майонезом або сметаною.

Також можна просто змішати всі підготовлені компоненти з майонезом або сметаною. А в разі використання сметани, не забудьте підсолити трохи салат, щоб він не вийшов занадто прісним.

Новорічний салат з картоплею пай і куркою «Гніздо глухаря»

Дивовижне оформлення цього оригінального картопляного салату, більше відомого під назвою «Гніздо глухаря», в поєднанні з ніжним і тонким смаком дає закусці всі шанси претендувати на «золото» святкового застілля.

Складові

• Філе куряче – 250 г;
• Печериці консервовані – 200 г;
• Шинка – 200 г;
• Сирок плавлений – 100 г;
• Картопля – 350 г;
• Салат листовий – 100 г;
• Яйця курячі – 4 шт .;
• Часник – 4 зубчики;
• Майонез – 120 г;
• Кріп свіжий – 20 г;
• Масло – 80 м

Покроковий рецепт салату «Гніздо глухаря» з грибами і курячим філе

Готуємо продукти для оригінального салату

• Картопля очищаємо, ретельно миємо під холодною водою і просушують паперовим рушником. Натираємо картоплю на тертці для моркви по-корейськи або використовуємо міксер зі спеціальною насадкою.
• У фритюрниці, мультиварці або глибокій сковороді невеликими порціями смажимо картоплю у великій кількості розпеченого масла. Обсмажену картоплю викладаємо на папір, даємо стекти маслу, солимо.
• Куряче м’ясо відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності, охолоджуємо і нарізаємо на смужки.
• Яйця відварюємо, охолоджуємо в холодній воді і після очищення білки ріжемо як можна дрібніше, а жовтки подрібнюємо на крупній тертці.
• Шинку нарізаємо маленькими шматочками.
• Гриби відціджуємо від маринаду і рубаємо на кубики.
• Охолоджений (попередньо) в холодильнику плавлений сир трьом на буряковій тертці.
• Кріп промиваємо, висушуємо від зайвої вологи і дрібно рубаємо.
• Очищений часник пропускаємо через прес і змішуємо з жовтком, невеликою частиною зелені, сиром і майонезом. Відправляємо отриману масу в холодильник на 10-15 хвилин.

Викладаємо шари салату на тарілку

• В окремій мисці з’єднуємо філе, шинку, грибочки, білки і майонез – все добре перемішуємо.
• Беремо широку тарілку для другого і покриваємо її зеленим листям салату. У центр викладаємо змішані інгредієнти салату і посипаємо їх частиною, що залишилася рубленого кропу. По колу розкладаємо нашу хрустку картопельку, як би формуючи стінки «гнізда».

• Завершальним кроком буде виліплювання з охолодженої сирної маси кульок, розміром з перепелине яйце, потім викладаємо їх зверху на зелень.

Цей смачний салат також можна викладати шарами, а верх прикрасити яйцями, фаршированими тієї самої сирною масою з часником. Ваш шедевр готовий – поспішайте здивувати гостей!

Особливості приготування класичного салату «Гніздо глухаря»

Варіацій його виконання ціле безліч, адже даний салат можна готувати з куркою і шинкою, капустою, яйцями перепілок та навіть чіпсами, а для різноманітності свіжий огірок можна замінити маринованим або взагалі додати додатковий шар з маринованих грибів.

Незмінними залишаються два базових інгредієнта: смажену картоплю і перепелині яйця, які служать основою для формування «гнізда».

Підсмажений картопля повинна бути обов’язково хрустким у вигляді картоплі фрі або картоплі пай – на вибір.

А якщо все-таки у вас не виявилося перепелиних яєць, то в якості прикраси салату можна використовувати самостійно приготовані кульки з суміші плавленого сиру, майонезу та часнику.

Як ви вже встигли помітити, салат з куркою і картоплею на святковому столі можна порівняти лише з попелюшкою в кришталевих туфельках – ідеальне поєднання простоти і вишуканості. Відмінність тільки в тому, що до півночі салат зникне, залишивши після себе не кришталеву туфельку, а чарівне післясмак.

Смачних свят!