М’ясні страви – улюбленці не тільки чоловіків, а й жінок, без таких ситних закусок складно уявити своє існування, якщо тільки ви не вегетаріанець.
Посмажити смачні відбивні зі свинини з томатним соусом зможе будь-хто, особливо, якщо під рукою є простий і швидкий покроковий рецепт з фото. Створивши своїми руками таке блюдо, ви не просто смачно пообідаєте, але і наберетеся енергії для реалізації всіх своїх денних справ.
Легкий гарнір у вигляді відвареної картоплі, цвітної капусти або горошку стануть завершальним штрихом в подачі улюбленої гарячої закуски з м’ясом. Від такого частування дегустаторів буде неможливо відірвати.
Жарка свинячих відбивних: поради для господинь
Перш, ніж ми приступимо до самої рецептурою, давайте ознайомимося з деякими особливостями приготування м’ясного страви, які допоможуть вам зробити улюблені відбивні зі свинини соковитіше, ніжніше і смачніше.
- Коли ви будете робити соус, додайте в нього обов’язково борошно. Це необхідно для того, щоб надати кисло-солодкого соусу густоти.
- Якщо ви вирішите зайнятися приготуванням відбивних без сухарів або борошна, то при смаженні їх потрібно обов’язково поливати соком, який в процесі обсмажування утворюється.
- Смаження свинячих відбивних триває недовго – приблизно 15-20 хвилин.
Смажені свинячі відбивні з цибулею і томатним соусом: рецепт з фото
Рецепти до обіду Гарячі закуски з м’ясом Свинина Як приготувати … (секрети страв)
ЛюдмілаСтатьі автора
Складові
- Свинина – 500 г + –
- Яйця курячі – 1 шт. + –
- Борошно пшеничне (або панірувальні сухарі) – 0,5 ст. для відбивних + 1 ч.л. для соусу + –
- Рослинна олія – для обсмажування + 0,5 ч.л. для соусу + –
- Сіль – за смаком + –
- Чорний перець – за смаком + –
- Морква – 1 шт. + –
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. + –
- Томатний сік – 0,5 ст. + –
- Петрушка – 1 гілочка + –
- Кріп – 1 гілочка + –
Приготування
ФУЛЛСАЙЗ MEDIUM
Розрізаємо м’ясо на порційні шматочки, потім солимо і перчимо його.
Відбиваємо м’ясо спеціальним молоточком.
Виделкою гарненько збиваємо яйце.
У сковорідку наливаємо рослинне масло і розігріваємо його на вогні. Розраховуйте на таку кількість жиру, щоб відбивні майже занурилися в ньому.
М’ясо маку в борошно або панірувальні сухарі, а потім опускаємо в яєчний кляр.
Відразу ж кладемо запаніровані свинячі відбивні на сковорідку.
Коли відбивні гарненько підрум’яняться з обох сторін, поміщаємо їх в гарячу духовку на деку, буквально на 5-10 хвилин, щоб вони досягли готовності.
Не гаючи часу, готуємо соус. Насамперед дрібно нарізаємо цибулю,
Потім трьом на крупній тертці моркву.
Кидаємо овочі в сковороду в гаряче масло.
Через 5 хвилин можна додати борошно.
Коли мука вбере в себе масло і трохи підрум’яниться, виливаємо томатний сік і проварюємо все на слабкому вогні приблизно 5 хвилин.
Коли соус буде майже готовий, його варто посолити і поперчити за смаком.
Шматочок вершкового масла – заключний ароматний штрих.
Блюдо готове!