Питання – яку незвичайну закуску можна придумати з м’яса птиці, щоб результат вийшов незвичайним, хвилює, напевно, кожну господиню. Тим, хто роздумує над цим, ми пропонуємо салат зі смаженою куркою – ситне блюдо, багате білком, яке підійде для повсякденного і святкового меню. Якщо вам набрид смак вареного м’яса і ви віддаєте перевагу щось більш пікантне, тоді скористайтеся нашими домашніми рецептами приготування цієї чудової закуски.
Простий салат зі смаженою куркою і соусом барбекю
Складові
- Куряче філе – 4 шт. + –
- Помідори – 1 шт. + –
- Огірки свіжі – 1 шт. + –
- Яйця курячі – 4 шт. + –
- Твердий сир – 150-200 г + –
- Салат – 1 качан + –
- Борошно пшеничне – 1 ст. + –
- Соус барбекю – 3 ч. Л. + –
- Майонез – 100 г + –
- Рослинна (соняшникова) масло – для смаження + –
Як приготувати салат з курки, обсмаженої з соусом барбекю
Цей смачний салатик чимось нагадує знаменитий салат цезар, ось тільки класичний соус тут замінюється сумішшю з барбекю і майонезу. Готувати його досить просто, а результат виходить дуже апетитним і незвичайним. Спробуйте!
- Яйця ми відварюємо, очищаємо від шкаралупи і охолоджуємо. Використовуємо тільки три яйця, а одне залишаємо сирим – для клярі.
- Філе птиці промиваємо, обсушуємо, нарізаємо на смужки.
- Тепер робимо кляр, в якому буде обсмажувати курячі шматочки – в окремій мисці збиваємо одне яйце, а на тарілку висипаємо борошно.
- Кожну курячу смужку обмакиваем у збите яйце, потім обвалюють у борошні й обсмажуємо все шматочки на сковороді в соняшниковій олії, до освіти на них хрусткої скоринки красивого золотистого кольору.
- Беремо велике блюдо, на яке будемо викладати салат, і укладаємо на нього обсмажене філе птиці.
- Яйця ріжемо середніми шматочками і викладаємо на ту саму страву, де лежить філе.
- Салат «айсберг» промиваємо, розриваємо руками і теж відправляємо в тарілку.
- Ріжемо вимиті помідор і огірочок скибочками (огірок можна нарізати і кружечками, якщо вам так більше подобається), а потім відправляємо їх в салат.
- Сир натираємо на крупній тертці і посипаємо їм наше чудову апетитну закуску.
- Залишилося зробити заправку: ми перемішуємо соус барбекю з майонезом, поливаємо їм салат, акуратно перемішуємо і подаємо блюдо до столу. Дивіться, як красиво вийшло!
Закусочний салат з овочами і куркою, смаженої на сковороді
Серед рецептів салатів зі смаженою куркою цей, мабуть, є найбільш незвичайним. У ньому ми використовуємо болгарський перець і паприку, тому смак виходить вишуканим, пікантним, оригінальним.
Складові
- Філе курячої грудки – 1 шт .;
- Огірок свіжий – 1 шт .;
- Болгарський перець – 2 шт .;
- Листя салату – 1 пучок;
- Паприка мелена – на смак;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Цукор – за смаком;
- Сіль за смаком;
- Рослинна олія – для смаження.
Рецепт салату зі смаженою куркою і паприкою покроково
- Спочатку ми зробимо заправку – це найголовніше в даному курячому салаті. Ми візьмемо один болгарський перець, покладемо його на розпечену сковороду, политу олією, і обсмажити до тих пір, поки шкірочка НЕ позолотою.
- Коли перчик охолоне, знімаємо з нього шкірку, очищаємо нутрощі від насіння і подрібнюємо. Дробити краще в блендері, щоб не залишилося великих шматочків.
- Тепер до подрібненого перчику додаємо сметану, мелену паприку, цукор і сіль за смаком, ретельно перемішуємо соус і ставимо його в холодильник.
- Поки соус настоюється, займемося самим салатом. Філе курки ми обсмажити на сковороді в рослинному маслі до готовності, після чого наріжемо шматочками невеликого розміру.
- Всі овочі миємо. Салатні листя рвемо руками, свіжий огірочок і залишився болгарський перець ріжемо кубиками.
- У глибокий салатник викладаємо на дно листя салату, потім нарізані овочі. Зверху укладаємо шматочки обсмаженої курочки, після чого заливаємо закуску соусом і подаємо на стіл.
Оригінальний салат з смаженої курки, рецепт з авокадо
Багато рецептури салатів, до складу яких входить смажена курка, здаються складними, але якщо ви не хочете довго возитися з приготуванням закуски – спробуйте пригостити гостей цим простим салатом з м’ясом птиці і авокадо.
Не лякайтеся, що список інгредієнтів великий, насправді процес готування елементарний.
Складові
- Філе курячої грудки – 2 шт .;
- Авокадо – 2 шт .;
- Листя салату – 2 жмені;
- Часник – 1 зубчик;
- Рослинна олія – 5 ст. л .;
- Гірчиця – 3 ст. л .;
- Мед – 1 ст. л .;
- Сік лимона – 2 ст. л .;
- Оцет – 1 ст. л.
- Насіння кунжуту – за смаком;
- Сіль за смаком.
Як смачно приготувати вдома салат зі смаженою куркою і авокадо самому
Готуємо маринад для салату з авокадо і філе курки
- Змішуємо одну столову ложку рослинної олії з гірчицею, медом і лимонним соком.
Маринуємо м’ясо птиці в маринаді
- Куряче філе ріжемо на смужки і кладемо ці смужки в підготовлений на першому кроці маринад. Ми залишаємо м’ясо птиці промаринуватися на півгодинки.
Робимо заправку для курячого салату
- З’єднуємо одну столову ложку рослинної олії з оцтом і видавленим часником, перемішуємо.
Обсмажуємо курятину в маслі на сковороді
- Беремо сковороду, наливаємо в неї залишився рослинне масло, обсмажуємо в ньому мариновані курячі смужки до готовності.
- Коли курочка буде готова, додаємо в сковороду сіль і кунжутне насіння, смажимо ще п’ять хвилин, постійно перемішуючи. Курку перекладаємо в тарілку, масло не викидаємо – воно нам ще знадобиться.
Укладаємо салат в салатницю і поливаємо його готової заправкою
- На дно салатник викладаємо вимиті і порвані руками салатні листя.
- Зверху на салат кладемо очищені від шкірки і нарізані часточками плоди авокадо.
- Поливаємо салат часниково-оцтової заправкою, викладаємо зверху курячі смужки, а зверху поливаємо їх соком зі сковороди.
Такий салат зі смаженою куркою і авокадо можна подавати як в теплом, так і в холодному вигляді. Якщо вам не подобаються масляні заправки, то для холодного варіанта можна, замість оцту і рослинного масла, використовувати вершки або сметану, змішавши їх з часником.