Відомі салати завжди на піку популярності, їх приготувати зовсім не складно, тільки робити це потрібно перед самим приходом гостей. Але якщо вам потрібно підготуватися до бенкету заздалегідь, вам підійде салат цезар шарами зі смаженою куркою, який, ні чим не поступається своєму відомому аналогу. І смак і подача такого частування одразу завоює увагу всіх присутніх, і свято пройде на ура.
Як правильно приготувати листковий цезар
Листковий цезар – незвичне блюдо на перший погляд, але вдале поєднання продуктів творить чудеса. Смачний і соковитий салат стане вашою улюбленою закускою, якщо ви зробите його правильно.
- В першу чергу потрібно визначитися з типом салату. Якщо ви хочете зробити м’ясний цезар в складі повинні бути продукти, які поєднуються з основним інгредієнтом. Овочі свіжі і запечені, гриби мариновані та варені, різноманітна зелень, і звичайно ж сухарики.
- Рибний ж цезар потрібно готувати з нежирної риби, так як салат заправляється майонезом. До складу страви можна додавати морепродукти, курячу грудку і зелень. Також можна приготувати соус з анчоусів і зробити його одним з шарів рибного цезаря.
- Подавати листковий цезар найкраще в прозорій салатниці з високими бортиками. Компоненти салату різних кольорів і при подачі цезар буде виглядати шикарно. Розмір салатниці залежить від кількості інгредієнтів і шарів. Можна зробити по кілька шарів кожного компонента або по одному.
- Сухарики найкраще готувати самостійно. Можна приправити їх часником або ароматними травами. Головне – не перетримати грінки в духовці, щоб вони не гірчить в салаті. Досить підсушити їх або підсмажити до ледве рум’яного стану.
- Зелень для цезаря можна використовувати найрізноманітнішу. Листя салату, руколу, базилік, пекінську капусту. В листковому Цезарі найкраще робити кілька шарів із зелені. Наприклад, один шар – листи салату, інший – рукола або базилік.
Для заправки потрібно обов’язково зробити домашній майонез. Для цього знадобиться 3 яйця, 150 мл рослинного масла, дрібку солі і лимонний сік. Все збити в блендері до консистенції майонезу. Рослинна олія можна замінити оливковою.
Докладний рецепт домашнього майонезу шукайте в нашій статті на сайті.
Як приготувати вдома майонез міксером
Рецепт листкового цезаря приготованого самостійно дозволить вам блиснути своїми кулінарними здібностями перед гостями. Просте, але смачна страва підійде для будь-якого бенкету і навіть для душевного сімейної вечері. З інгредієнтами можна експериментувати, а до традиційного складу додавати різні компоненти.
Листковий цезар, рецепт в домашніх умовах зі смаженою куркою
Складові
- Куряча грудка – 350 г + –
- Сухарики – 40 г + –
- Огірки – 2 шт. + –
- Помідори – 2 шт. + –
- Пекінська капуста – 200 г + –
- Салат листовий – 10-12 листочків + –
- Майонез – 200 г + –
- Твердий сир – 200 г + –
- Соєвий соус – 30 мл + –
- Сіль і перець – за смаком + –
- Рослинна олія – 2-3 ст.л. + –
Як правильно зробити смачний листковий цезар будинку
- Свіжу, курячу грудку добре вимийте і висушіть. Поріжте м’ясо невеликими кубиками або смужками. Розігрійте на сковороді рослинне масло і киньте до нього куряче м’ясо. Приправте сіллю і перцем, збризніть трохи соєвим соусом і підсмажте філе до золотистого кольору.
- Всі овочі і зелень ретельно вимийте. Помідори поріжте кубиками, а огірки соломкою. Пекінську капусту наріжте, а листи салату дрібно порвіть руками.
- Твердий сир натріть на крупній тертці. Сухарики приготуйте самостійно і ще гарячими трохи полийте соєвим соусом.
- Коли приготуєте все компоненти, приступайте до збірки салату. Дно салатниці змастіть тонким шаром майонезу і викладіть капусту, трохи присолите. Зверху змастіть малою кількістю майонезу і посипте половиною натертого сиру.
- Тепер викладіть помідори і знову змастіть майонезом. По всій поверхні салату розкладіть смажене м’ясо курки. Зверху м’яса викладіть порізану зелену салат і змастіть його майонезом.
- Наверх викладіть свіжі порізані огірки, а потім сир і рясно змастіть майонезом.
- Поставте салат для просочення в прохолодне місце на кілька годин. Перед подачею на стіл змастіть верх салату ще раз майонезом і посипте сухарями.
За бажанням прикрасьте салат свіжою петрушкою або руколою. Підійдуть як ціле листя так і подрібнена зелень.
Цезар листковий з куркою і смаженими овочами «Парадиз»
Для любителів незвичайних і смачних закусок на холодний стіл в нашому арсеналі є листковий цезар з смаженими овочами і куркою. Смак страви максимально збалансований і в перші хвилини дегустації навіть важко уявити себе в колі сім’ї, а не в ресторані.
Приготувати салат дуже просто, і всього за півгодини ви зможете подати до столу чудове частування.
Складові
- Куряче філе – 1 шт .;
- Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
- Морква – 1 шт .;
- Сухарики – 50 г;
- Пармезан – 50 г;
- Сіль, перець – за смаком;
- Мідії мариновані – 150 г;
- Болгарський перець – 1 шт .;
- Домашній майонез – 1 стакан;
- Рукола – 100 г;
- Лимонний сік – 1 ст.л .;
- Рослинна олія – 2 ст.л.
Як готується листковий цезар з куркою і овочами своїми руками
- Філе курки добре вимийте і поріжте великими кубиками. Помістіть їх в чашу блендера і подрібніть.
- Ріпчасту цибулю і моркву очистіть і добре вимийте. Лук поріжте дрібними кубиками, а моркву соломкою. Розігрійте пательню з рослинним маслом і киньте туди овочі. Підсмажте їх протягом 2-3 хвилин, а потім зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте овочі 5 хвилин, додайте куряче м’ясо. Посоліть, поперчіть і готуйте ще 15 хвилин без кришки, поки компоненти добре підсмажаться.
- Болгарський перець добре вимийте, почистіть і наріжте дрібними кубиками. Рукколу промити, обсушити і поріжте ножем на дрібні шматочки. Приправте зелень лимонним соком.
- На дно салатниці викладете тушковані овочі з м’ясом. Зверху посипати подрібненою руколою і змастіть майонезом. Тепер викладіть болгарський перець і сухарики, і знову промажте майонезом.
- Одна при одній викладіть мідії і трохи змастіть майонезом, зверху потріть сир пармезан.
- За бажанням поставте салат в холодильник для просочення на 30 хвилин.
Листковий салат цезар з смаженою куркою можна відразу подавати до столу і насолоджуватися неймовірно смачним частуванням. Якщо ви хочете зробити свої святкові трапези особливими – наші рецепти обов’язково допоможуть вам у цьому.