З пекінською капустою можна придумати безліч різних салатів – від легких овочевих, заправлених рослинним маслом, до ситних м’ясних, щедро просочених майонезом. Сьогодні пропонуємо поєднати рясну порцію соковитих овочів з ніжним відварним філе птиці – зібрати апетитний, безпрограшний мікс з рядових продуктів.
Салат з пекінської капусти з куркою і огірком дуже простий, без вишукувань, але при цьому смачний, грунтовний. Він може подаватися самостійно або стати начинкою для лаваша / шаурми і всіляких борошняних коржів. Дозування продуктів можна змінювати відповідно до особистого смаку, з таким складом блюдо в будь-якому випадку вийде пристойним.
Складові:
- пекінська капуста – 150 г;
- куряче філе – 250 г;
- огірки свіжі – 200 г;
- корейська морква – 200 г;
- майонез – до смаку;
- сіль, перець – за смаком.
Салат з пекінської капусти з куркою рецепт
- У киплячу підсолену воду опускаємо філе, відварюємо близько 20 хвилин з моменту закипання. Остужаем, виловлюємо і нарізаємо соломкою, або вручну розриваємо по волокнам.
- Решта продукти вже готові до вживання, залишається їх тільки нарізати. Порядок значення не має. Наприклад, починаємо з капусти. Шаткуємо тонкими смужками.
- Слідом ріжемо соломкою огірки.
- З’єднуємо пекінську капусту, курку і огіркову нарізку в об’ємній посуді. Додаємо корейську моркву (рідина зливаємо). Якщо морквяна соломка занадто довга, спочатку злегка подрібнюємо її ножем.
- Перед подачею на стіл заправити салат майонезом, при необхідності солимо і перчимо. Кількість соусу смаку, але переборщувати не потрібно – за рахунок овочів суміш і так виходить досить соковитою. Майонез краще використовувати домашній, а любителі підраховувати калорії можуть заправити салат натуральним йогуртом, змішаним з маленькою порцією гірчиці.
Салат з пекінської капусти з куркою, огірком і корейської морквою готовий! Смачного!