Оригінальні страви завжди викликають захоплені висловлювання гостей в сторону кухаря і дозволяють гідно оцінити його кулінарні можливості. Салат з копченою куркою і волоськими горіхами – якраз той варіант, де можна по максимуму проявити свої смаки і вміння на терені кулінарії. Блюдо виходить неймовірно смачним і ситним, а тому, без сумніву, прикрасить будь-який святкове застілля.
Як правильно готувати салат з куркою і волоськими горіхами
Щоб зробити салат з копченостями і горіхами, потрібно як мінімум правильно обробити продукти. Також потрібно знати – як краще поєднувати продукти в страві, тоді ви сміливо зможете додавати інгредієнти на свій смак.
- Родзинка цієї страви – волоські горіхи. Перед додаванням в блюдо їх потрібно трохи підсушити в духовці і додати в салат теплими.
- Якщо ви сміливо вживаєте часник, тоді підсмажте горіхи на сухій сковорідці з декількома подрібненими часточками часнику.
Додавати горіхи можна цілком або в рубаною вигляді, в залежності від подачі салату.
- Копчена курка дуже вдало поєднується з волоськими горіхами. Готувати салат можна з будь-якої частини копченої тушки: окости, всієї тушки, філе.
- Можна розібрати м’ясо руками або порізати дольками, кубиками, скибками. Обов’язково виберіть свіжий продукт і як слід вимийте в теплій воді перед додаванням в салат.
- Зробити салат оригінальним можна за допомогою фруктів (тропічних або вітчизняних). Найбільше поєднуються з копченим м’ясом такі фрукти, як апельсини, ківі, яблука, гранат, грейпфрут.
Перед цим потрібно обшпарити цитруси окропом, щоб прибрати гіркоту з фруктів, а вже потім подрібнити в блюдо.
- Заправляти салат можна оливковою, кунжутним або рослинним маслом. Також можна заправити салат сметаною і майонезним соусами, найкраще використовувати продукти домашнього виробництва.
- Якщо у вас є в господарстві блендер, то вам не складе великих труднощів зробити майонез самостійно на основі масла.
Класичний рецепт курячого салату з гранатом і волоськими горіхами
Складові
- Копчене філе курки – 300 г + –
- Гранат – 1 шт. + –
- Яйця курячі – 3 шт. + –
- Листя салату – 1 пучок + –
- Волоські горіхи – 150 г + –
- Твердий вершковий сир – 200 г + –
- Часник – 2 зубки + –
- Майонез домашній – 120 г + –
- Сіль – за смаком + –
- Білий перець – за смаком + –
Рецептура класичного курячого салату з горіхами і гранатом по кроках
Салат з копченою куркою та горіхами в класичному варіанті подобається абсолютно всім. Але якщо ви хочете зробити його ще краще, то варто поекспериментувати з додатковими компонентами.
Зерна соковитого граната відмінно доповнять смак страви і стануть чудовою прикрасою страви.
- Яйця відварити до готовності і очистіть. Кожне яйце розріжте на 4 частини.
- Горіхи підсмажте на сухій сковороді, а потім трохи подрібніть.
- Плід граната добре вимийте, розберіть руками на зерна (жменю зерен відкладіть в сторону для прикраси). Твердий сир наріжте тонкими скибками.
- Копчене філе наріжте тонкою соломкою.
- Листя салату вимийте і обтрусіть. Зелень порвіть руками або поріжте гострим ножем на довгі смужки. Часник очистіть і пропустіть через Часничниці.
- Всі підготовлені компоненти з’єднайте в одній великій мисці. Приправте сіллю, перцем, заправте майонезом і акуратно перемішайте.
- Викладіть частування в невеликі глибокі салатниці і прикрасьте гранатовими зернами.
Перед подачею можна трохи потримати салат в холодильнику.
Листковий салат з копченою куркою і горіхами: простий рецепт
Навряд чи можна уявити просту підготовку листкового салату, але все ж в даному рецепті є маса переваг. Зробити улюблену закуску можна заздалегідь і з продуктів, які не вимагають тривалої обробки.
Холодна закуска з копченої курки з волоськими горіхами неймовірно смачна і дуже красива. Таке блюдо, без сумніву, прикрасить ваш святковий стіл і подарує гарний настрій.
Складові
- Копчена курка – 250 г (будь-яка частина);
- Волоські горіхи – 1 ст .;
- Консервована кукурудза – 1 банка;
- Солоні огірки – 3-4 шт .;
- Зелені яблука – 2 шт .;
- Майонез – 210 г;
- Французька гірчиця – 50 г;
- Петрушка – 2-3 гілочки.
Як готувати листковий салат з підкопченого м’яса птиці і волоських горіхів
- Волоські горіхи подрібніть в ступці до однорідного стану.
- Консервовану кукурудзу з банки відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою. Гарненько струсіть кукурудзу від зайвої рідини.
- Солоні огірки також промийте і наріжте соломкою.
- Копчене куряче м’ясо наріжте дрібними кубиками.
- Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте дрібною соломкою.
- Візьміть плоске широке блюдо і невелику роз’ємну форму. Помістіть форму на блюдо (можна дно трохи змастити майонезом).
Рівномірно розподіліть по тарілці консервовану кукурудзу і добре змастіть майонезом.
- Поверх кукурудзи викладіть м’ясо, а потім присипте подрібненими горіхами (половиною). Злегка змастіть майонезом, а краще зробіть невелику майонезну сіточку.
- Тепер викладіть нарізані солоні огірки, змастіть майонезом. Поверх розподіліть терті яблука і знову змастіть майонезом.
- Зелень петрушки вимийте, обірвіть листочки. Верх салату акуратно змастіть французькою гірчицею і прикрасьте листям петрушки.
- Залиште салат в прохолодному місці на кілька годин. Після акуратно приберіть форму, змастіть краю частування майонезом і обсипте горіхами.
Також таке блюдо можна зробити в прозорій салатниці з високими бортиками.
Вірменський салат з копченою куркою, горіхами і апельсином
Відомий вірменський салат досить популярний на терені кулінарії, адже приготувати його дуже просто. Але своїми смаковими якостями він складе конкуренцію страв високої кухні.
Для приготування салату потрібно обов’язково використовувати горіхи самого найкращого якості. Щоб зробити частування незвичайним і смачним, можна замість традиційних помідорів додати яскравий і соковитий апельсин.
Складові
- Копчена грудка – 220 г;
- Волоські горіхи – 170 г;
- М’який вершковий сир – 100 г;
- Апельсини – 2-3 шт .;
- Домашній майонез – 120 г;
- Сіль, перець – за смаком;
- Зелень петрушки – 1 пучок.
Рецепт вірменського салату з куркою, горіхами і апельсином в домашніх умовах
- Апельсини обдайте окропом і очистіть від шкірки. Розділіть плоди на часточки, видаліть зерна і поріжте цитруси невеликими кубиками.
- Цілісні волоські горіхи підсушіть в духовці. Потім зітреш їх в ступці або за допомогою блендера.
- Копчену грудку ретельно вимийте і висушіть. Наріжте куряче м’ясо дрібними кубиками.
- Часник очистіть від лушпиння і промийте під проточною водою. Зелень петрушки вимийте в холодній воді і обтрусіть. Наріжте петрушку гострим ножем або подрібніть в блендері.
- Змішайте всі нарізані продукти і м’який сир у великій салатниці. Подрібніть зубки часнику відповідним для вас способом і додайте до решти інгредієнтів.
- Додайте в блюдо майонез і перемішайте дерев’яною ложкою. Перекладіть частування в невеликі салатниці і відразу подавайте до столу.
Салат з копченою куркою і волоськими горіхами можна приготувати на будь-який смак і до будь-якого свята. Наші рецепти знадобляться вам жоден раз і порадують ваших гостей чудовим смаком.