Перше, про що думаєш при згадці цього салату, так це про те, що він дуже смачний, а при прочитанні його складу все встає на свої місця.
Мак, що прикрашає салат «Курка під кайфом» зверху, відповідає сам за себе, але якщо відкинути в сторону жарти, то від цього частування ви точно отримаєте справжнє задоволення. Хоч компоненти в даній закусці всі самі звичайні, але їх комбінація і тонкий маковий відтінок створюють оригінальну картину смаку, та й вигляд салату вельми креативний.
Не можна сказати, що салат цей відомий повсюдно, але це лише додає йому загадковості, адже на святковому застіллі так хочеться здивувати всіх гостей чимось особливим. Так що прийшла пора потіснитися традиційному олів’є і поступитися почесне місце на столі «Курці під кайфом».
Особливості салату з маком і курячим м’ясом
- В основі салату лежить копчена куряча грудка, яка надає закусці димний аромат і незрівнянний смак.
- Свіжість і невиражена кислинка відводиться на частку помідорів.
- Ніжність і ситність салату надають відварені яйця, а в оновленій версії салату ще й сир.
- За пікантність і оригінальність відповідають сухарики, які можна приготувати своїми руками або купити вже готові зі смаком шашлику, салямі або сиру.
- Ну а креативний «менеджер» цієї страви – це, звичайно ж, мак.
До речі, якщо ви не любите яйця або у вас алергія на цей продукт, то його без особливих втрат для смаку і поживності можна прибрати з рецепта.
Копчену курку також можна замінити відвареною філе. Однак тоді при варінні курячого м’яса не бійтеся використовувати спеції, зелень і сіль, адже сама по собі куряча грудка досить прісна, так що збагатити її запашними добавками не буде зайвим. Але не перестарайтеся!
Як зробити сухарики для салату в домашніх умовах
- 3 ст.л. масла (оливкової або неароматно соняшникової) заливаємо в чашку, куди також відправляємо роздавлений плоскою частиною леза ножа часник (1-2 зубці).
- Ставимо чашку в мікрохвильовку і нагріваємо протягом півхвилини. За цей час масло вбере в себе часниковий аромат.
- Пшеничну булку (8 скибочок) нарізаємо кубиками з поперечним перерізом 1 см.
- Перекладаємо кубики в пакет або миску, куди також вливаємо 2 ст. л. часникового масла, всипаємо пучку солі і все ретельно, але акуратно перемішуємо.
- Розсипаємо хлібні кубики на деку і відправляємо в духовку на 25 хвилин, де при температурі 150 ° С сухарики подсушат і запекутся до хрускоту і рум’яної апетитної скориночки.
Надзвичайно смачний салат «Курка під кайфом» до свята
Складові
- Копчене куряче філе – 0,35 кг + –
- Яйця курячі добірні – 3 шт. + –
- Помідори рожеві середні – 3 шт. + –
- Сухарики пшеничні зі смаком шашлику – 1 пачка + –
- Макові насіння – 30 г + –
- Майонез – 120 г + –
- Сіль дрібна – 1/2 ч. Л. + –
Як приготувати домашній салат «Курка під кайфом» на швидку руку
Варіацій у цього салату зовсім небагато, до того ж вони не мають масштабних модифікацій, а крутяться навколо класичного рецепту, який ми наводимо покроково.
Особливий плюс цієї страви – його проста і дуже швидка готування, всього 20-25 хвилин, і то з урахуванням відварювання яєць.
Відварюємо і нарізаємо необхідні компоненти для салату
- Яйця укладаємо в емальовану ємність, заповнену водою наполовину, і ставимо нагріватися на сильно розігріту конфорку. Варимо після закипання яйця чверть години, але вогонь при цьому зменшуємо наполовину. Після цього виймаємо яйця з окропу і опускаємо у велику ємність з крижаною водою – витримуємо їх там до повного охолодження.
- Куряче філе тим часом нарізаємо невеликими кубічними шматочками з перетином 0,7-1 см.
- Томати для салату краще всього брати м’ясистих сортів з великою кількістю м’якоті і мінімумом соку. Нарізаємо помідори кубиками 0,7-1 см і, підсолити, перекладаємо в сито, щоб сік трохи стек.
- Остигнули курячі яйця чистимо від шкаралупи і натираємо середньої стружкою на тертці.
Збираємо швидкий листковий салат на красивою тарілці
- Ставимо на блюдо формувальне кільце. На дно укладаємо першим шаром курку і змащуємо її майонезом.
- Далі йде шар томатів, які також потрібно промазати майонезом. При бажанні, овоч можна приправити перцем.
- Далі кладемо шар перемішаних з майонезом яєць, а на них рівним шаром один до одного викладаємо сухарики.
- На сухарики теж потрібно нанести майонез, так як зверху салат ми будемо присипати маком, тому важливо, щоб він не зсипався зверху.
Мак уже сам по собі є прикрасою салату, проте, при бажанні, ви можете внести свої штрихи в оформленні страви. Перед подачею формувальне кільце слід прибрати.
Салат «Курка під кайфом» з маком і сиром
Цей покроковий рецепт салату передбачає заміну копченої курочки відвареної зі спеціями.
Також в цьому варіанті страви з’являється сир і маринований цибулька, які додають страві пікантності і гостроти, замість відсутнього аромату серпанок.
Складові
- Куряче філе – ½ грудки;
- Яйця першої категорії – 3 шт .;
- Свіжий м’ясистий помідор (великий) – 1 плід;
- Макове насіння – 20 г;
- Сухарики домашні – 100 г;
- Сир пармезан – 0,1 кг;
- Сіль морська – за смаком;
- Майонез легкий – 120 г;
- Лаврушка – 1 лист;
- Гвоздиковий бутон – 1 шт .;
- Перець горошком – 5 шт.
Як в домашніх умовах готувати оригінальний салат «Курка під кайфом»
Готуємо до нарізки продукти для курячого салату з маком
- Куряче філе перекладаємо в трилітрову каструльку, наповнюємо холодною водою, додаємо лавр, перець, гвоздику, сіль за смаком і ставимо на сильний вогонь.
- Як тільки вода закипить, вогонь зменшуємо до середнього і варимо курку на помірному вогні 25 хвилин.
- Яйця також ставимо відварюватися, але після закипання їм слід варитися 15 хвилин, після чого окріп зливаємо, а в каструльку вливаємо холодну воду, в якій яйця будуть остигати.
- Помідор нарізаємо невеликими кубиками (0,7 см) і перекладаємо нарізку в сито (друшляк), щоб стік зайвий сік.
- Сир натираємо крупною стружкою на тертці.
- Остигнули і очищені яйця також перетираємо крупно на тертці.
- Майонез перекладаємо в поліетиленовий пакет і збираємо його в кутку. Зав’язуємо кульок так, щоб вузол підпирав соус. Робимо в куточку пакета дрібну дірочку – так ми зможемо наносити на кожен шар тонку майонезну сіточку.
- Зварене і тепле куряче м’ясо ріжемо кубиками такого ж розміру, як томат.
Збираємо салат шар за шаром в салатниці
- На дно салатник викладаємо курку + майонез.
- Далі йдуть томати + сіль + майонез.
- Третім шаром укладаємо яйця + сіль + майонез.
- Потім посипаємо яйця тертим сиром, який також покриваємо майонезной сіткою.
- Сухарики укладаємо рівним шаром на сир, змащуємо їх тонким шаром майонезу і посипаємо маком.
Тепер салат «Курка під кайфом» слід прибрати в холодильник на годину-дві, щоб просочився, а потім подавати до столу і отримувати компліменти від гостей.